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Seehecht (lat: Merluccius spp.) Der gefräßige Raubfisch hat ein feines, weißes, fettarmes, wohlschmeckendes Fleisch. Das Fleisch des Seehechtes eignet sich zum Kochen, Dünsten in einer feuerfeste Form oder Folie, Braten und Pochieren.
Erfahren Sie mehr über Seehecht, einen Speisefisch aus dem Atlantik, der in verschiedenen Arten und Zubereitungen erhältlich ist. Lesen Sie Tipps zur Herkunft, Saison, Verwendung, Lagerung und Inhaltsstoffe von Seehecht.
Erfahre, wie du Seehecht als Speisefisch erkennst, wo du ihn kaufen kannst und wie du ihn zubereiten kannst. Seehecht ist ein fettarmes, wohlschmeckendes und vielseitiges Fischgericht, das in vielen Ländern der Welt geschätzt wird.
- 14,70 g
- 66 kcal
- 0,60 g
- 0,10 g
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Die Familie der Seehechte zählt zu den dorschartigen Fischen. Weltweit werden allein 14 verschiedene Arten von Seehechten gehandelt. Sie sind klassische Räuber, die sich von Fischen und Krebstieren ernähren. Seehechte können eine Länge von bis zu 1,5 Metern erreichen und bis zu 15 Kilogramm schwer werden, das durchschnittliche Exemplar wiegt aber u...
Die vielen verschiedenen Arten von Seehechten sind in fast allen Meeren der gemäßigten Zonen zu finden. Allerdings lassen sich die Arten in Nord- und Südhalbkugel teilen – sie wandern niemals über den Äquator!
Am häufigsten werden Seehechte in der modernen Berufsfischerei mit dem Schleppnetz gefangen, deutlich seltener mit Langleinen. Um Jungtiere und damit den Bestand zu schützen, werden den Fischern bestimmte Maschenweiten vorgegeben, die den Nachkömmlingen die Flucht aus den Netzen ermöglichen.
Da der Seehecht in Deutschland fast ausschließlich als Tiefkühlware angeboten wird, ist er das ganze Jahr über erhältlich.
Der Seehecht hat ein wohlschmeckendes Fleisch, das sehr fein und weiß ist und zudem sehr wenig Fett enthält. In Deutschland findet der Seehecht seine Hauptverwendung im Tiefkühlbereich, wo er zu verschiedenen Produkten verarbeitet wird, zum Beispiel zu Fischstäbchen.
Seehecht eignet sich zum Braten und Schmoren, aber auch zum Gratinieren. Und er verträgt kräftiges Würzen. In Spanien ist Seehecht die klassische Zutat zur Zarzuela, einem berühmten Pfannengericht mit weiteren Fischen, Meeresfrüchten sowie Tomaten, Knoblauch und Wein.
In den südlichen Ländern wird der Seehecht auch in getrockneter Form als Stockfisch angeboten. Probieren lohnt sich!
Erfahren Sie mehr über Seehecht, einen dorschartigen Fisch, der in fast allen Meeren der gemäßigten Zonen vorkommt. Lesen Sie, wie er gefangen, verarbeitet und zubereitet wird, und welche Nährwerte er hat.
Das beste vom Seehecht. Sie erhalten nur das dicke Rückenfilet mit geschuppter Haut. Von Hand filetiert. Grätenfrei. Gewicht pro Loin ca. 250g. Wildfang aus der Nordsee. So bestellen Sie den Fisch, z.B. Seehecht-Loin mit Haut online in unserem Online-Shop.
Seehecht ohne Kopf. 19,90 €/kg. kg. inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Sofort versandfertig. Dieser Nordseeseehecht eignet sich auch perfekt zum Dünsten. Der Seehecht ohne Kopf wiegt ca. 1,5kg-2,0kg. So bestellen Sie den Fisch, z.B. Seehecht ohne Kopf online in unserem Online-Shop.
