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  1. uol.de › plant-evol › mitarbeiterChristoph Hahn // Universität Oldenburg

    19. Jan. 2024 · Grünkohl ist sehr vitamin- und nährstoffreich mit einem hohen Gehalt verschiedener gesundheitsförderlicher Inhaltsstoffe, wie Senfölglykoside (Glucosinolate), die krebsvorbeugende Eigenschaften haben. Eine der zentralen Fragen dieses Projektes ist, ob Grünkohl als eine homologe Pflanzengruppe angesehen werden kann, oder ob ...

  2. www.nwzonline.de › gruenkohl › gruenkohl-dem-oldenburgerGrünkohl: Dem Oldenburger Wissenschaftler Christoph Hahn gelingt...

    25. Sept. 2023 · Christoph Hahn, promovierter Biologe, steht mit einer Grünkohlpflanze auf einem Versuchsfeld der Universität Oldenburg. Der Wissenschaftler hat Grünkohlsorten aus aller Welt auf ihre...

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  4. uol.de › aktuelles › artikelMaster of Grünkohl // Universität Oldenburg

    11. Dez. 2023 · 01.11.2023. Das beliebte Wintergemüse ist seit rund zehn Jahren ein Forschungsthema an der Universität. Christoph Hahn hat sich in seiner Promotion intensiv mit Grünkohl beschäftigt – und ist auf eine erstaunliche Vielfalt gestoßen.

  5. www.nordische-esskultur.de › gruenkohlforscher-dr-christoph-hahnGrünkohlforscher Dr. Christoph Hahn - Nordische Esskultur

    1. Nov. 2022 · Forscher mit Leidenschaft. Der Biologe Dr. Christoph Hahn hat nicht nur kulinarisches Interesse für Grünkohl, sondern er beforscht ihn auch. Dabei schaut er sich vor allem die Inhaltsstoffe und die Fraßfeinde des Kohls genauer an. Auch interessieren ihn die Verwandtschaftsverhältnisse der unterschiedlichen Sorten.

  6. www.ndr.de › fernsehen › sendungenGrünkohlforscher Dr. Christoph Hahn - NDR.de

    Sendung: NDR Talk Show | 24.11.2023 | 22:00 Uhr 19 Min | Verfügbar bis 24.11.2025. Mit Grünkohl kennt sich keiner so gut aus wie er. Der 34-Jährige hat eine eigene Sorte gezüchtet: die ...

    • November 24, 2023
    • 19 Min.

  7. uol.de › pressemitteilungen › 2023Wie sich Kälte auf den Nährstoffgehalt von Grünkohl auswirkt,...

    1. Nov. 2023 · Seine Studienergebnisse hat das Team um Dr. Christoph Hahn und Prof. Dr. Dirk Albach, beide Universität Oldenburg, jetzt in der Fachzeitschrift Horticulturae veröffentlich. Demnach steigt die Konzentration der Glucosinolate bei manchen Sorten bei Kälte an, während sie sich bei anderen Sorten verringert.

  8. www.ardmediathek.de › video › ndr-talk-showNDR Talk Show: Grünkohlforscher Dr. Christoph Hahn - ARD...

    24. Nov. 2023 · Grünkohlforscher Dr. Christoph Hahn. 24.11.2023 ∙ NDR Talk Show ∙ NDR. UT. Merken. Mit Grünkohl kennt sich keiner so gut aus wie er. Der 34-Jährige hat eine eigene Sorte gezüchtet: die "Oldenburger Palme". Mehr anzeigen. Bild: NDR Fernsehen/Uwe Ernst - Uwe Ernst. Sender. Video verfügbar: bis 24.11.2025 ∙ 22:00 Uhr. Mehr aus NDR Talk Show.

    • 19 Min.