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Standard. Thunfisch-Tataki auf sautiertem «Asia» Pak Choi. Tomatencurry mit Swiss Shrimps und Gemüse. Gemüsestrudel mit Zucchetti-Carpaccio. Burrata mit sautierten Artischockenböden, Rucolapesto und Rucola. Rigatoni mit Lauch-Bergkäse-Sauce. Ravioli mit Eierschwämmli und gebratenen Milken.
16. Nov. 2023 · Zum Ziel führt immer mehr als nur ein Weg. Das gilt insbesondere auch für die Entwicklung der modernen Kulinarik. Schon seit der Frühzeit haben Menschen probiert und experimentiert und dabei die gute Küche immer weiterentwickelt. Beschreibt David Geisser im Blog.
Wer sich für “Das Kochbuch” von Koch-Shooting-Star David Geisser und Sternekoch Tristan Brandt entscheidet, trifft damit die vielleicht beste Entscheidung für die möglicherweise beste Küche seines Lebens.