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Muscadine-Trauben sind auch als Southern Fox Grapes oder Scuppernong bekannt, die eigentlich Namen für bestimmte Muscadine-Sorten sind. Mittlerweile gibt es über 300 kultivierte Sorten, in Gelb, Bronze, Dunkelviolett und sogar Schwarz. Ihr Zuckergehalt kann je nach Sorte zwischen 15 und 25 % liegen.
Muscadine-Trauben stammen aus dem Südosten der USA. Seit über 400 Jahren werden Plantagen mit einheimischen Muscadine-Reben für die Herstellung von Wein, Kuchen und Gelees angebaut. Erfahren Sie hier, wie man diese Trauben anbaut.
- Verwendung in Der Küche
- Einkauf - Lagerung
- Inhaltsstoffe - Nährwerte - Kalorien
- Nährstofftabellen
- Wirkungen auf Die Gesundheit
- Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl
- Weltweites Vorkommen - Anbau
- Weiterführende Informationen
Muscadine ist eine runde Traubensorte mit einem Durchmesser zwischen 0,5 cm und 4,0 cm. Die Schale ist sehr dick und je nach Sorte schwarz-violett, bronzefarben oder hellgrün. Das Fruchtfleisch ist süss, mit einem herb-scharfen Geschmack und einem moschusartigem Aroma. Man verwendet sie sowohl als Tafeltraube, als auch zur Herstellung von Traubensa...
Da man Muscadine Trauben nicht in Europa anbauen kann, findet man sie bei Grossverteiler wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer, und Billa nicht im Sortiment (Stand 2023). Bio-Supermärkte wie Denn's Biomarkt und Alnatura führen die Traubensorte ebenfalls nicht im Sortiment. Die Verfügbarkeit von frischen Trauben in den...
Muscadine Trauben (roh) enthalten 57 kcal pro 100 g. Sie enthalten wenig Fett (0,47 g/100g) und Proteine (0,81 g/100g). Der Kohlenhydratanteil beträgt 14 g, wobei 8,2 g Zucker ist. Aufgrund der dicken Fruchthaut enthalten Muscadine-Trauben viel Ballaststoffe (3,9 g/100g).1 Mit 1,5 mg pro 100 g enthalten Muscadine Trauben sehr viel Riboflavin (Vitam...
Die gesamten Inhaltsstoffe von Muscadine Trauben, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in den folgenden Nährstofftabellen.
Muscadine Trauben und Wein enthalten Anthocyanine, Flavonoide und Ellagsäure, sowie Polyphenole wie Resveratrol und Quercetin. Dabei weisen Kerne, Schale und Fruchtfleisch unterschiedliche Nährstoff-Zusammensetzungen auf. Anthocyanine und Polyphenole (u.a. Resveratrol) sind vor allem in der Fruchtschale enthalten.16 Durch zahlreiche in vitro Unters...
Der ökologische CO2 Fussabdruck von Weintrauben ist abhängig vom Herkunftsland, der Anbauweise und natürlich in weiterer Folge die Verpackung und der Verkauf. Leider liegen für die einzelnen Sorten (wie die Muscadine-Trauben) keine spezifischen Daten über die Menge der während der Herstellung anfallenden Emissionen vor. Im Durchschnitt fallen pro K...
Die Muscadine-Traube ist eine einheimische Rebsorte, die man in Nordamerika anbaute, vor der Einführung der Echten Weinrebe. Der kultivierte Anbau ist für mindestens 400 Jahre belegt.7 Das natürliche Verbreitungsgebiet der Muscadine-Trauben erstreckt sich von Delaware bis Zentralflorida und kommt in allen Bundesstaaten entlang der Golfküste bis nac...
Muscadine Trauben (Vitis rotundifolia Michx., syn. Muscadinia rotundifolia Simpson ex Munson) gehört Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae). Die Gattung der Weinreben (Vitis) besitzt zwei Untergattungen: Euvitis, zu der die Edle Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera) gehört und Muscadinia, zu der die Muscadine Trauben zählt. Zur Untergattung M...
Vitis rotundifolia ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weinreben ( Vitis) innerhalb der Familie Weinrebengewächse (Vitaceae). Diese Wildreben-Art kommt nur im Süden der Vereinigten Staaten sowie im Norden Mexikos vor und ist nur eine von 3 Spezies der Untergattung Muscadinia.
Muscadine-Trauben ( Vitis rotundifolia ) stammen aus dem Süden Nordamerikas und werden seit der Kolonialzeit angebaut. Für Besitzer dieser wunderbaren Früchte ist es wichtig zu wissen, wie man Muscadine-Reben richtig beschneidet.
Im Gegensatz zu den meist dunkelblauen, Muscadins genannten Früchten von Vitis rotundifolia sind die Scuppernong-Früchte heller, üblicherweise grünlich oder bronzefarben und ähneln in ihrem Erscheinungsbild und Beschaffenheit weißen Edeltrauben, sind jedoch runder und etwa 50 Prozent größer als diese.
10. Okt. 2010 · Etwas schwierig zu etablieren, ist die reife Muscadine Traube ein kräftiger Züchter mit einem reichlichen Ertrag an Trauben. Wählen Sie einen Bereich, um Ihre Muscadine-Reben zu pflanzen, die volle Sonne erhält und reichhaltige, lehmige Erde hat, die gut abfließen wird. Vermeiden Sie Bereiche, die tief liegen und frostempfindlich sein können.
