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Selbst gemachtes Sauerkraut ist unglaublich gesund, da es dein Immunsystem unterstützt und wertvolle Probiotika enthält. Außerdem schmeckt es viel knackiger und frischer als das Sauerkraut aus dem Supermarkt. Doch viele Fragen sich, wie viel Salz sie für ihr Sauerkraut brauchen. Wir verraten es dir!
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Anleitung, Sauerkraut selber machen, Rezepturen und Salzgehalt. Ob Zusätzlich Wasser auf das gestampfte Kraut gegossen werden darf? Sauerkraut besser in Einmachgläsern (große Gurkengläser mit Schraubdeckel) oder im Sauerkrauttopf (Gärtopf) machen.
Um Saukraut selber zu machen, brauchst du nur Kohl und Salz! Wir stellen dir zwei Varianten der Zubereitung vor: als einfachere Variante in einem großen Einmachglas, ideal für kleinere Mengen, oder ganz klassisch im Gärtopf.
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Zudem muss ausreichend Salz zur Verfügung stehen, nämlich rund 5 bis 15 Gramm Salz pro Kilogramm Weißkohl. Zusätzlich können je nach Belieben verschiedene Gewürze wie beispielsweise Kümmel oder Dill zum Einsatz kommen.
11. Aug. 2023 · Um Sauerkraut selber zu machen, brauchst du nur zwei Zutaten: frischen Weißkohl und Salz. Achte bei dem Kohl auf eine gute Qualität, vorzugsweise aus ökologischer Landwirtschaft . Besonders im Winter ist Weißkohl auch in Bio-Qualität günstig zu erstehen.
- Utopia.De
- Freie Autorin
Am besten benutzt du Steinsalz, spezielles Fermentations Salz oder Meersalz für dein selbst gemachtes Sauerkraut. Die Salz Qualität ist besonders wichtig für den Geschmack und deine Gesundheit. Das Salz sollte ohne Zusätze sein.
Selbst gemachtes Sauerkraut ist ein gesundes und sehr schmackhaftes Wintergemüse. Der milchsauer eingelegte Weißkohl schmeckt besonders gut zu Kartoffelpüree oder gepökeltem Fleisch. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie man das milchsauer vergorene Kraut selbst herstellen kann.
