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3. Apr. 2024 · Erfahre, wie du fluffige Scones mit Rosinen und eine cremige Clotted Cream Ersatz selber machst. Das Rezept ist einfach, schnell und perfekt für dein Frühstück oder Teezeit.
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- Lukas Rathschlag
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Du brauchst nur 7 Zutatenfür das original englische Scones RezeptScones sind schnell gebacken, der Teig muss nicht geknetet werden und auch nicht aufgehenSconeslassen sich gut vorbereitenund sogar einfrierenSie sind sehr lecker zu Tee, Kaffeeund machen sich auch zum Brunch sehr gutScones sind ein Teegebäck von den Britischen Inseln. Sie werden gerne zum Tee mit Clotted Cream und Marmelade serviert. Ganz ähnlich wie Shortbread Fingerswerden Scones gerne zur „Tea Time“ also dem Nachmittagstee serviert. Original britische Scones zeichnen sich durch ihre besonders flockige Konsistenzaus. Sie entsteht durch die Verwendung von kal...
Scones selbst zergehen durch ihre flockige Textur auf der Zunge. Sie kommen mit wenig Zucker aus, weshalb sie auch mit reichlich Marmelade nicht zu süß werden. Geschmacklich erinnern sie etwas an süßes Brot mit Butter und Marmelade, sind aber durch die Zartheit des Scones Teiges wesentlich filigraner in Geschmack und Konsistenz. Da sie wirklich sch...
Die Zutaten, die du für Scones benötigst, hast Du vermutlich jederzeit zu Hause. Denn es handelt sich um echte Klassiker. Rosinen sind optional und können auch weggelassen werden. Wie immer scheiden sich an Rosinen ja die Geister. 1. Weizenmehl 2. Backpulver 3. Zucker 4. Salz 5. kalte Butter 6. Ei 7. Milch 8. Rosinen (optional) In Großbritannien un...
Scones werden typischerweise mit Clotted Cream und Erdbeer- bzw. Himbeermarmelade serviert. Clotted Cream ist eine Art dicker Rahm, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird. Die Kuhmilch wird dafür über einen sehr langen Zeitraum bei kleiner Hitze erwärmt, sodass sich die dicke Rahmschicht oben absetzt. Diese Rahmschicht ist Clotted Cream. In Großbr...
Schritt 1: Teig zubereiten
Zunächst wird der Teig zubereitet. Dafür gibst Du alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und vermengst sie. Dazu kommen kalte Butterwürfel. Zwischen den Fingern werden trockene Zutaten und Butter zerrieben, sodass eine Masse entsteht, die wie Sand aussieht. Es dürfen durchaus noch einige Butterflocken vorhanden sein. Dann kommen Milch und Ei dazu und werden zu einem Teig verrührtbzw. gefaltet. Wichtig ist, den Scones Teig nicht zu kneten, denn so würde Gluten entstehen, das die Scones...
Schritt 2: Scones ausstechen
Nicht erschrecken der Scones Teig ist sehr klebrig und sieht auch nicht sehr einheitlich aus. Das ist aber genau richtig. Sobald sich die Zutaten in der Schüssel halbwegs verbunden haben, werden sie auf die gut bemehlte Arbeitsfläche gegeben und durch Falten und schieben zu einem homogenen Teig geformt. Der entstehende Teigkreis wird dann mit einem Nudelholz oder ganz einfach mit den Händen auf eine Dicke von ca. 3 cm gerollt. Nun stichst Du mit einem runden Ausstecher* die Scones aus. Wichti...
Schritt 3: Scones backen und servieren
Die ausgestochenen Scones setzt Du auf ein Backblech und pinselst sie vor dem Backen mit einer Mischung aus Ei und Milch ein. So werden sie schön goldbraun und glänzend. Nach dem Backen werden die Scones am besten lauwarm mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade serviert.
Scones schmecken frisch gebacken am besten, sind bei richtiger Lagerung aber auch am nächsten Tag noch sehr lecker. Ich empfehle, sie in einem Gefrierbeutel oder einer stabilen Papiertütezu lagern. So trocknen sich nicht aus. Am nächsten Tag solltest Du sie dann toasten. Am besten auf der Gitterauflage des Toasters. So erwärmt schmecken sie wieder ...
Außerdem lassen sich Scones hervorragend einfrieren. Auch hier empfehle ich, einen Gefrierbeutelim Gefrierbrand zu vermeiden. Aus Umweltgründen empfehle ich, Gefrierbeutel auszuwaschen und nach dem Trocknen weiter zu verwenden. Funktioniert hervorragend! Zum auftauen kannst Du sie auf den Toaster legen, ein paar Minuten in den Backofen geben oder e...
Lerne, wie du britische Scones mit nur 7 Zutaten in 10 Minuten zubereitest. Erfahre, was Scones sind, wie sie schmecken und mit was man sie serviert.
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Lerne, wie du leckere Scones mit Clotted Cream und Erdbeerkonfitüre für die englische Teatime backen kannst. Erfahre, wie du Clotted Cream selbst herstellen und Scones mit verschiedenen Zutaten verfeinern kannst.
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Unser beliebtes Rezept für Scones mit Clotted Cream und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
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29. Mai 2024 · Klassische Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. Von: Anna Yakusheva. Traditionell werden Scones zum Afternoon Tea serviert, zusammen mit Clotted Cream, einer dickflüssigen Sahne, und Marmelade, am liebsten Erdbeere. Das klassische Rezept gibt es bei Einfach Tasty.
21. Juni 2017 · Scones mit clotted cream und frischer Erdbeermarmelade - Etwas aufwändiger, aber es lohnt sich ! Über 2 Bewertungen und für super befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
17. Aug. 2022 · Erfahre, wie du typische englische Scones mit oder ohne Rosinen backen kannst. Außerdem findest du hier das Rezept für Clotted Cream, die wichtige Bestandteile für die Tea Time mit Scones.
