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Auf dieser Seite kannst du verschiedene Speisekarten aus der DDR ansehen, die Preise und Gerichte aus verschiedenen Jahrzehnten zeigen. Die Speisekarten stammen von verschiedenen Orten, wie Leipzig, Potsdam, Rostock, Eisenach und mehr.
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Entdecken Sie die Speisekarte der ehemaligen HO-Gaststätten der DDR mit schmackhaften Rezepten für kalte und warme Gerichte. Von Makkaroni mit Tomatensoße bis Spargelcremesuppe, von Schweinelendchen bis Cordon Bleu, hier finden Sie die besten DDR Spezialitäten.
- Unsere Top 10 Der besten Gerichte Der Ddr-Küche
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- Ddr-Beilagen – Einfach, einfacher, Beilage
- Ddr-Desserts – Zucker Ohne Ende
- Ddr-Getränke – Aus Wenig Viel Machen
- Buchtipps Ddr-Küche
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Es gibt viele Gerichte aus der DDR, die alle ihren eigenen Charme haben. Auch war die DDR-Küche durchaus unterschiedlich in den verschiedenen Regionen. In Mecklenburg wurde anders gekocht als in Sachsen und dort wieder anders als in Berlin oder Thüringen. Dennoch gibt es ein paar Klassiker, die in den neuen Bundesländern fast alle kennen werden, au...
Die DDR war eine Mangelwirtschaft. Und gerade aus dieser Not heraus war auch das Konzept des Fast Food eigentlich perfekt für die DDR-Küche geeignet. Denn so ließen sich relativ schnell und einfach viele Menschen sattbekommen. Da dem Klassenfeind von McDonald’s und Burger King aber der Einstieg in den ostdeutschen Markt verwehrt blieb, entwickelte ...
Rohkost
Auch wenn es Rohkost ja quasi überall gibt, sind Rohkostsalate eine der häufigsten Beilagen zu DDR-Gerichten gewesen. Vor allem Krautsalate, Weißkohl, Möhren oder auch Tomaten wurden serviert und gehörten als Beilage in den HO-Gaststätten zu fast jedem Gericht dazu.
Letscho
Warum gerade Letscho in der DDR-Küche so beliebt war, ist mir bisher immer noch ein Rätsel. Ich persönlich mag den Geschmack nicht besonders. Das Schmorgericht, das aus der ungarischen Küche stammt, besteht aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Speck. Besonders beim Grillen oder zu Pasta wird Letscho gern verwendet. Häufig war als als Alternative zu Ketchup eingesetzt worden. Mir missfiel dabei immer vor allem die Haut der Tomaten, die sich oft noch im Letscho lose befand und die man dann irgend...
Süßspeisen konnte die DDR ziemlich gut. Denn Zucker war keine Mangelware. Deswegen waren auch schon einiger der zuvor beschriebenen Hauptgerichte Süßspeisen. Doch was gab es in der Küche der DDR eigentlich für besondere Nachspeisen?
Neben einer eigenen Essenskultur, gab es in der DDR natürlich auch eine eigene Trinkkultur, die wie auch die Speisen oft von der Mangelwirtschaft und den fehlenden Importmöglichkeiten aus dem Westen abhingen. So wurden vor allem Früchte in den Getränken vor allem durch Aromastoffe ersetzt. Doch der Geschmack war deswegen nicht immer schlecht. So si...
Ihr habt jetzt richtig Hunger bekommen? Dann sind vielleicht die folgenden Buchtipps etwas für euch. Zum Glück gibt es für die DDR-Küche einige interessante Kochbücher und auch andere informative Werke. Wie findet ihr die DDR-Küche und welches ist euer ostdeutsches Lieblingsgericht? Lasst es uns wissen und schreibt uns unten einen Kommentar! In „Al...
Erfahren Sie mehr über die DDR-Küche und ihre besten Gerichte und Getränke, die aus Mangel und Einfachheit entstanden sind. Von Soljanka über Jägerschnitzel bis Wurstgulasch finden Sie hier die Top 10 der DDR-Speisekarte.
20. Mai 2024 · Essen in der DDR war oft simple Hausmannskost, aber total schmackhaft! Hier kommen die beliebtesten Gerichte der DDR.
Auf dieser Seite finden Sie Beispiele für Speisekarten aus der DDR, die je nach Zeit und Ort unterschiedlich aussehen. Sie können auch die Namen der Küchen- und Restaurantleiter sowie die Preise der Gerichte sehen.
Eine Original-Speisekarte aus der Deutschen Demokratischen Republik zeigt die Auswahl an Suppen, Geflügel, Hauskaninchen, Eierspeisen, Fertiggerichten, Pfannengerichten und Nachtisch. Die Preise in DDR Mark sind für 1977 sehr hoch und zeigen die Währungsunterschiede zwischen Ossi und Wessi.
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