Suchergebnisse
Suchergebnisse:
1993 eröffnete Ederer zudem das Bio-Restaurant Schweinsbräu in den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, das er bis 1998 leitete. Im Fernsehsender tm3 hatte er von 1997 bis 2000 die Koch-Rubrik in der Sendung Leben und Wohnen. 2001 eröffnete er in der Münchener Innenstadt bei den Fünf Höfen das Restaurant Ederer.
Regionale und saisonale Küchenmeisterküche. Karl Ederer wurde 1955 im Bayerischen Wald geboren und wuchs auf dem Bauernhof seiner Eltern auf. Die Nähe zu guten Produkten gehört damit zu den Wurzeln seiner Kochkunst. Er ging nach seiner Ausbildung in München 1975 zu Eckart Witzigmann ins Tantris.
Karl Ederer ist’s, der all diesen Spitzen-Restaurants seinen unnachahmlichen Stempel aufdrückte, und eben dieser Karl Ederer greift, nach einem schöpferischen Jahr Pause, seit Mai 2019 wieder an – mit seinem neuen Restaurant EDERER in der Lindwurmstraße 48. Mit an Bord ist dabei auch die Stadtsparkasse München, unter anderem für den Part der Gewerbeversicherung.
Der Küchenchef Karl Ederer wurde 1955 im Bayerischen Wald geboren und wuchs auf dem Bauernhof seiner Eltern auf. Er ging nach seiner Ausbildung in München 1975 zu Eckart Witzigmann ins Tantris. Weitere Stationen (jeweils als Commis de cuisine) waren das Restaurant Bruderholz unter Hans Stucki in Basel und in Paris das Fischrestaurant Le Duc.
Nachdem er in der Schwalbe aufgehört hatte, hatte Ederer ein Jahr Pause eingelegt. "Aber jetzt habe ich die Rente hinter mir", sagt er. Er habe Lust, wieder ein Lokal zu führen. Der 63-Jährige ...
Gastronom Karl Ederer. Ich freue mich, dass Sie bei uns sind, Herr Ederer. ... Schmid: Sie sind ja im Bayerischen Wald geboren: Gibt es da gewisse kulinarische Erinnerungen an die Heimat? Ederer ...
12. Feb. 2021 · Für Heimat-Food hat Karl Ederer ein wirkungsvolles Rezept: Intelligent kochen bedeutet für mich: Einkaufen, was die Jahreszeit und die Region uns bietet, und diese Produkte rein, gesund und verträglich zubereiten. Auf unzeitgemäßen Luxus verzichtet er konsequent. Weil er weiß, dass unsere kulinarische Heimat uns ein Leben lang begleitet und wir zugleich auf jeder Reise […]
