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Leben. Ederer blieb nach seiner Ausbildung in München und wechselte dort 1975 zu Eckart Witzigmann ins Tantris. Weitere Stationen (jeweils als Commis de cuisine) waren das Restaurant Bruderholz unter Hans Stucki in Basel und in Paris das Fischrestaurant Le Duc.
Restaurant Ederer in München: Im Restaurant EDERER interpretiert Karl Ederer traditionelle und klassische Gerichte neu – kreativ und auf hohem Niveau.
Starkoch Karl Ederer über Umsatzkultur, gspinnerte Produkte und sein neues Lokal "Ederer" in der Lindwurmstraße in München. 04. Juli 2019 - 15:53 Uhr | Jasmin Menrad. Daniel von Loeper...
Süddeutsche Zeitung | 1. Februar 2019. Der Starkoch Karl Ederer eröffnet wieder ein Restaurant in München. Bereits im März soll das neue Lokal an der Lindwurmstraße aufmachen. Ederer hatte zuletzt die Augustiner-Wirtschaft Zur Schwalbe auf der Schwanthalerhöhe betrieben, das Lokal aber Ende Dezember 2017 abgegeben.
Regionale und saisonale Küchenmeisterküche. Karl Ederer wurde 1955 im Bayerischen Wald geboren und wuchs auf dem Bauernhof seiner Eltern auf. Die Nähe zu guten Produkten gehört damit zu den Wurzeln seiner Kochkunst. Er ging nach seiner Ausbildung in München 1975 zu Eckart Witzigmann ins Tantris.
10. Sept. 2019 · 10. September 2019, 13:31 Uhr. Lesezeit: 3 min. In der Lindwurmstraße hat Karl Ederer im Grunde seine ideale Bühne gefunden. (Foto: Robert Haas) Ein altbekannter Münchner Starkoch überzeugt...
18. März 2019 · Der Münchner Starkoch Karl Ederer eröffnet (doch wieder) ein neues Lokal – jetzt in der Lindwurmstraße. 18. März 2019 - 08:11 Uhr | Annette Baronikians. Ronald Zimmermann Spitzenkoch Karl...
