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Standard Belag: Aufstrich, Salat, Wurst, Schinken, Speck, Salami, Braten, Käse Standard Garnitur: Paprika, Eier, Salatgurke Auswahl aus 1kg, 1,5kg, 2kg und individuell. Jourgebäck gefüllt bestellen in 6837 Weiler.
12. Juni 2018 · Deutsches Rinderfilet vom Simmentaler Rind ist das begehrteste Stück vom Rind. Der Filetanteil beim Rind liegt bei etwa 2% des Gesamtgewichts. Simmentaler Rindfleisch von MeinMetzger stammt immer aus eigener Zerlegung.
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Das Rinderfilet (auch als Rinderlende bezeichnet) ist das zarteste Fleischstück vom Rind. Damit sich Zartheit und Aroma voll entfalten können, verbringt unser Rinderfilet frisch vakuumiert etwa 14 Tage im eigenen Saft, als Reifezeit.
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Das Rinderfilet oder Tenderloin ist das beliebteste Teilstück vom Rind, weil es einfach das zarteste Fleisch besitzt. Dabei handelt ist sich um den Musculus Psoas Major (großer Lendermuskel), der unter dem Roastbeef sitzt. Ausgelöst hat das Filet eine längliche Form und wird nach hinten immer breiter.
Rinderfilet in Wachs gereift. Das Filet zählt als edelste Stück des Rindes. Es kann in Scheiben als Steak kurzgebraten werden, am Stück gegart oder fürs Fondue verwendet werden. Einen Teil unserer Edelteile reifen wir in Wachs.
Deutsches Rinderfilet vom Simmentaler Rind ist das begehrteste Stück vom Rind. Der Filetanteil beim Rind liegt bei etwas 2% des Gesamtgewichts. Wir von MeinMetzger portionieren Ihre Steaks fachgerecht und entfernen alle Sehen und Fettanteile.
Perfekt pariert und aus dem Zentrum des Filets geschnitten ist das Entrecote eines der edelsten Stücke vom Tier.
