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Eckart Witzigmann. Eckart Witzigmann (* 4. Juli 1941 in Hohenems, Vorarlberg) ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1979 wurde sein Restaurant Aubergine als erstes deutsches Restaurant mit der Höchstbewertung ...
80. Geburtstag des Tantris-Küchenchefs Chef der Spitzen-Chefs. 4. Juli 2021, 12:52 Uhr. Lesezeit: 6 min. Der weltberühmte Koch Eckart Witzigmann feiert seinen 80. am Tegernsee, wo er neuerdings...
12. Juli 2016 · Eckart Witzigmann: Die besten Originalrezepte. Der große Eckart Witzigmann ist nicht nur eine lebende Legende, er hat auch Küchengeschichte geschrieben: mit genialen Gerichten, die heute als Klassiker gelten. Wir stellen einige davon vor. Eckart Witzigmann hat Anfang der 1970er eine Revolution in der Küche eingeleitet.
Und doch: Je mehr man – das gilt auch für die junge Generation – über Eckart Witzigmann erfährt, desto klarer geht einem auf: Selbst ein vierbändiges Werk vermöge es nicht, das Vermächtnis der unumstrittenen „Mutter aller Köche“ zwischen die Buchdeckel zu zwängen. Geburtstagskind hin oder her: Eckart Witzigmann bleibt als einer der wenigen eben auch zu seinem Geburtstag ...
7. Dez. 2023 · Eckart Witzigmann 13 Jahre lang sammelte der Österreicher, Jahrgang 1941, in Deutschland, Frankreich, der Schweiz, Belgien, Schweden, England und den USA Erfahrungen. 1973 erkochte er sich als Küchenchef des Tantris in München seinen ersten Michelin-Stern. Ebenfalls in München eröffnete Witzigmann 1978 sein Aubergine, das von 1979 bis zur ...
3. Juli 2021 · Vielleicht ist Eckart Witzigmann mehr, mindestens ein Kochkünstler. Wer diese Frage entscheiden will, der hatte noch nie so gutes Grundlagenmaterial auf dem Tisch wie seit einigen Tagen, seit das ...
Aktualisiert am 27. Dez. 2018. Eckart Witzigmann und Tochter Veronique. Eckart Witzigmann ist der Koch des Jahrhunderts und brachte die französische Nouvelle Cuisine in deutsche Küchen. Sein legendäres Restaurant "Aubergine" wurde fast 20 Jahre lang mit drei Sternen prämiert. Eckart Witzigmann fällt durch.
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