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- Indisches Essen: Willkommen in Indien!
- Indische Küche: 5 Typische Spezialitäten in Ganz Indien
- Typisch Indisches Essen in Nordindien & Pakistan: 5 Hauptgerichte
- Typisch Indisches Essen in Südindien & Sri Lanka: 5 Hauptgerichte
- Indische Brote: Unsere Top 7
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- Unser +1 Gericht | Welches ist Das beste Essen in Indien?
- Typisch Indisch: Infos und Tipps Zur Esskultur
Der Duft von Chili liegt in der Luft, auf den Lehm-Öfen wird leckeres indisches Brot gebacken und die Inder philosophieren beim gemeinsamen Chaidarüber, was denn jetzt wohl das leckerste indische Essen ist. Welcome to incredible India! 🙂 Indien ist ein Gigant und genauso groß wie der Subkontinent selbst, ist auch seine Auswahl an leckeren Gerichte...
Fangen wir mit dem typisch indischen Essen an, das Du landesweit in fast jedem Restaurant findest. Diese 5 Klassiker darfst Du Dir nicht entgehen lassen! 🙂
Die Regionalküche Nordindiens ist wohl die bekannteste in Europa und wahrscheinlich das, was wir als typisch indischbezeichnen würden. Gekocht wird viel mit Milchprodukten und Ghee (Butterschmalz) und auch die Anzahl an Fleischgerichten ist verhältnismäßig groß. Insbesondere Lamm- und Ziegenfleisch werden in Nordindien häufig zubereitet. Grund dafü...
In Südindien schmeckt man die Tropen. Das Essen ist schärfer und es wird sehr viel mit Kokosnuss gekocht. Statt Fladenbrot isst man hier sehr viel (Basmati-) Reis. Zudem ist der Süden des Landes stärker vom Hinduismus dominiert, was sich in der großen vegetarischen Auswahlbemerkbar macht. Ganz besonders aufgefallen sind uns in Südindien auch die fa...
Rate doch mal, wie viele verschiedene Brotsorten es in Indien gibt? Die Antwort ist… wir haben keine Ahnung! 😉 Aber es sind sehr, sehr viele. Vor allem geschmackvolle Fladenbrotesind als Beilage im Norden sehr beliebt, im Süden dominiert hingegen der Reis. Zu unseren absoluten Lieblingsbroten zählen:
Samosas: Frittierte Teigtaschen | Top 1
Die kleinen Teigtaschen sind der indische Straßenstand-Klassiker schlechthin und der ideale Snack für zwischendurch. Samosaswerden traditionell mit einem vegetarischen Gemüsecurry oder Hackfleisch gefüllt. Vor dem Frittieren werden sie zu einer dreieckigen Tasche gefaltet und mit leckerem Chutney serviert! Es gibt auch Abwandlungen im Ofen mit Kartoffeln oder Reis und sogar süßliche Samosa mit Honig und Pistazien sind nicht selten. Ein Genuss!
Momos: Gedämpfte Teigtaschen | Top 2
Momos könnte man auch als die indischen Maultaschen bezeichnen. Sie sind eigentlich so etwas wie das geheime Nationalgericht Nepals und auch in Tibet weit verbreitet (Lesetipp: Die besten Gerichte der nepalesischen Küche). Ein dünner Teig, der klassisch mit Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt ist, wird über heißem Wasserdampf etwa eine Viertelstunde lang gegart. In den meisten Fällen handelt es sich hierbei um ein Fleischgericht (Hühnchen) und ist in Nordindien stärker verbreitet. Allerdin...
Parippu Vada: Linsenbällchen | Top 3
Auch dieses indische Essen ist typisches Streetfood. Dabei handelt es sich um kleine Linsenbällchen, die mit Nüssen verfeinert gebacken werden. Vor dem Verzehr werden sie gerne mit frischem Koriander bestreut. Manchmal sind die Linsenbällchen auch eine Beilage beim Frühstück. Dieser indische Imbiss kommt ursprünglich aus der Küstenregion Keralaund hat sich mittlerweile in vielen Teehäusern des Landes als beliebter Snack etabliert.
Masala Chai: Gewürztee | Top 1
In Indien darf einfach nichts ungewürzt bleiben und erst recht nicht ihr Nationalgetränk, der Tee. Schwarzer Tee*wird zusammen mit Nelken, Zimtstangen, Pfeffer, Ingwer, Zucker und Milch gekocht und anschließend überall serviert: Vor, nach oder während dem Essen – das ist den Indern völlig gleich. 🙂 Masala bedeutet auf indisch so viel wie „Mischung“, und das zeigt schon die Vielfalt an Gewürzen die bei einem echten indischen Schwarztee zum Einsatz kommen. In besonders aromatischen Tees werden...
Chai: Milchtee| Top 2
Wenn Du eine kleine Gewürz-Pause brauchst, dann bestellst Du in Indien einen Milchtee. Der heißt im ganzen Land Chai– also schwarzen Tee mit Milch. Den Schwarztee gibt es natürlich auf Wunsch auch ohne Milch, dann allerdings meistens mit etwas Zitrone.
Lassi: Joghurtshake | Top 3
Lassis sind indische Joghurt-Milchshakes. Der Joghurt im Getränk lindert durch den Fettgehalt der Milch die Schärfe im Essen und ist dadurch wunderbar erfrischend (und ein willkommener Zusatz bei scharfen Zutaten). Das Joghurtgetränk gibt es in diversen Geschmacksrichtungen. Entweder Lassi mit Natur-Joghurt, Banane-Kokosnuss oder sonstigen Fruchtvarianten. Mein Lieblingsgericht ist der Mango-Lassi während Sebastian den Bananen-Lassi ganz besonders gerne trinkt. 🙂
Was darf abschließend zu jedem indischen Essen auf gar keinen Fall fehlen? Genau – Indische Nachspeisen!Und wie Du Dir schon denken kannst sind auch die indischen Nachtische einfach nur köstlich. Die indische Küche nutzt bei der Nachspeise allerdings viel Zuckerund somit sind die Schleckereien meistens sehr, sehr süß. 😉
Welches indische Gericht könnte das wohl sein, das alle Gerichte hier in den Schatten stellt? Geht das überhaupt noch? Oh ja! Unser Highlight der indischen Küche ist eine Nachspeise und heißt Gulab Jamun.
Jedes Land hat seine ganz besondere Esskultur und in Indien ist sie eben auch speziell. Damit Du weißt was Dich in einem indischen Restaurant oder während Deiner nächsten Indienreise erwartet, findest Du hier die wichtigsten Infos und Tipps.
- Dosa or Dosai. Reis und Weizen sind die ersten zwei am häufigsten verzehrten Getreide der Inder, wobei Reis die Liste anführt. Die Inder haben dieses bescheidene Getreide in eine Fülle von süßen und herzhaften Gerichten verwandelt, wie es keine andere Kultur auf der Welt kann.
- Idli or Idly. Idli oder Idly ist eine Art herzhafter Reiskuchen, der ursprünglich vom indischen Subkontinent stammt und in Südindien und Sri Lanka als Frühstücksgericht beliebt ist.
- Parathas. Parathas sind Fladenbrote, die in der Regel aus Weizenmehl mit oder ohne eine schmackhafte Gemüsefüllung hergestellt werden. Sie sind auf dem gesamten indischen Subkontinent bekannt und werden auch in den Nachbarländern Pakistan, Afghanistan, Bangladesch, Sri Lanka und darüber hinaus gegessen.
- Poha. Poha, auch als Pauwa, Chira oder Aval bekannt, ist ein flacher Reis, der vom indischen Subkontinent stammt. Der Reis wird vor dem Abflachen halb gekocht, so dass er mit sehr wenig oder gar keinem Kochen verzehrt werden kann.
- Curry. Vermutlich jeder von Euch kennt das wohl typischste indische Gericht: das Curry*. „Curry“ bedeutet übersetzt Soße und das beschreibt das beliebte Gericht sehr gut.
- Naan. Zu den beliebtesten Nationalgerichten in Indien gehört das Naan-Brot*, welches am liebsten als Beilage zu Curry gegessen wird. Das Naan wird aus gesäuertem Teig hergestellt, der neben Mehl und Wasser auch Joghurt und Hefe beinhaltet.
- Paratha. Aus dem selben Teig wie das Naan-Brot wird auch das Paratha herrgestellt. Der einzige unterschied hier ist, dass das Paratha gefüllt ist. Am häufigsten werdet Ihr auf das Aloo Paratha treffen, also ein Fladenbrot gefüllt mit Kartoffelpüree.
- Chapati. Das Chapati*, oder auch Roti genannt, ist ebenfalls ein indisches Fladenbrot und stellt in Nordindien eines der Hauptnahrungsmittel dar. Das Mehl für den Teig besteht aus einer Mischung aus Gerste, Hirse und Weizen.
Die indische Küche bietet eine Fülle an raffinierten vegetarischen Gerichten. Indisches Kokos-Curry, Spinat-Linsen-Dhal mit Papadams und Curry-Teigtaschen mit Mango-Chutney machen fleischlos glücklich!
2. Feb. 2019 · Ob Masala Dosa, Butterhuhn oder Palak Paneer – warum machst du es dir nicht noch leichter und kochst dein indisches Gericht einfach selbst? Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind ideal für Feierabendgerichte, die schmecken wie die Originale – und unsere Community-Rezepte verraten dir obendrein die besten Familienrezepte.
3. März 2022 · Häufig ist es Bestandteil eines indischen Thali - einer kleine Ansammlung von verschieden gefüllten Schalen mit Currys und Chutneys, die in indischen Restaurants zum Mittagessen gereicht werden. Linsendal steht in Indien genauso auf dem Speiseplan wie Reis oder Brot.
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