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26. Feb. 2023 · Was ist typisches marokkanisches Essen? Eine süße Tajine mit Rindfleisch oder eine saure Tajine mit Hühnchen, Couscous, Harira Suppe, Pastilla, Minztee, Oliven und das Gewürz Ras El Hanout gehören zu einem typischen marokkanischen Essen.
22. Dez. 2020 · Das beste marokkanische Essen findet man normalerweise in den kleinen Souks und lokalen Restaurants, in denen die Einheimischen essen. Auf jeden Fall sollten Sie diese 20 marokkanischen Spezialitäten probieren.
Vor 2 Tagen · Typisches Essen in Marokko sind m arokkanische Gerichte mit Huhn, Lamm, Fisch und Gemüse. Oft langsam gegart oder auf besondere Art und Weise zubereitet. Am Meer findest du natürlich auch viel Fisch. Typische Gewürze im marokkanischen Essen sind Safran, Koriander, Kardamom, Kümmel, Zimt, Pfeffer, Kurkuma oder auch Muskat.
- Traditionelles Marokkanisches Essen
- Lokale Marokkanische Spezialitäten
- Typisches Marokkanisches Frühstück
- Andere Typische Marokkanische Gerichte
- Marokkanisches Street Food und Snacks
- Was trinkt Man Zum Essen?
- Marokkanische Food Tour
Tajine
Das einzigartigste marokkanische Gericht ist die Tajine, und gleichzeitig ist es das vielfältigste. Tajine ist sowohl der Name des Tongefäßes, in dem das Essen langsam gegart wird, als auch der vielen leckeren Varianten des Gerichts. Meine persönlichen Favoriten sind Zitronen-Hühnchen-Tajine und Kofta-Tajine (Fleischklößchen in Tomatensauce). Wenn du eine Woche lang in Marokko bist, kannst du jeden Tag Tajine bestellen, ohne zweimal dasselbe zu essen. Man kann Tajines in jedem marokkanischen...
Couscous
Freitags solltest du versuchen Couscous zu bekommen, das traditionelle Mittagessen nach dem Freitagsgebet. Normalerweise wird Couscous mit Fleisch serviert, aber mit Glück findet man ein Lokal, das vegetarische Versionen anbietet. Ich habe inzwischen in vielen verschiedenen Familien Couscous gegessen, und keines ist wie das andere. Jede Familie, oder sogar jede Frau, hat ihre eigene Art, die Sauce, das Fleisch und das Gemüse, die dieses Gericht begleiten, zuzubereiten. Wie bei den meisten Ger...
Tanjia
Ein lokales Gericht aus Marrakesch ist Tanjia, Fleischstücke, die in einem Tontopf mit vielen Gewürzen langsam und lange gekocht werden. Das Fleisch zergeht auf der Zunge und die Gewürzmischung ist einzigartig. Es wird traditionell mit Brot gegessen. Offenbar wurde dieses Gericht in der Vergangenheit über Nacht in den Feuern der Hammams in Marrakesch gekocht. Ich bin nicht sicher, ob das auch heute noch üblich ist. Wenn du ein gutes lokales, aber nicht schickes Restaurant für Tanjia suchst, s...
Frischer Fisch am Meer
Wenn man in der Nähe des Ozeans ist, sollte man Fisch essen! Alles außer Sardinen scheint auf sehr kleinen Booten gefischt zu werden, also ist es relativ nachhaltig. Man kann den Fisch in den meisten Restaurants in den Küstenstädten gegrillt oder gebraten bekommen, und je kleiner das Restaurant, desto günstiger der Preis. Ich würde empfehlen, sich den Fisch auf dem Fischmarkt selbst auszusuchen und dann ein Restaurant zu finden, das ihn zubereiten kann. Hier kannst du über mein Lieblingsresta...
Berber-Pizza
Dies ist ein lokales Gericht aus der Wüste um Merzouga, die besten Restaurants finden sich in Rissani und Khamlia. Im Grunde genommen ist die Berberpizza frisches Fladenbrot, gefüllt mit etwas Fleisch, Zwiebeln und Gemüse. Einige Lokale mischen auch Stücke von Tierfett oder gekochte Eier in die Füllung.
Berber-Omelett
Dies ist auf vielen Frühstücksmenüs zu finden. Berber-Omelett ist normalerweise eine Basis aus gebratenen Tomaten mit Knoblauch und Olivenöl. Es wird entweder mit 2 Spiegeleiern oben drauf oder als Rührei serviert und man isst es mit Brot. Oft wird es auch mit Frischkäse oder schwarze Oliven gegessen.
Bissara
Bissara ist eine Suppe aus Favabohnen oder Erbsen und wird meist zum Frühstück gegessen. Sie wird mit Kreuzkümmel und viel Olivenöl zubereitet und ist eine gute Wahl, wenn man lieber herzhaft frühstückt.
Msemen
Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack sollte man Msemen, auch marokkanische Crêpes genannt, probieren. Ich mag sie am liebsten mit Feigenmarmelade, aber sie schmecken auch gut mit Honig. Einige Straßenstände bieten sie mit Gemüse und Eiern gefüllt als herzhafte Version an.
Harira
Harira ist eine typische Ramadan-Suppe, aber man findet sie das ganze Jahr über abends in kleinen Küchen. Du solltest versuchen ein Lokal zu finden, wo sie hausgemacht ist, denn sie ist eines der wenigen Dinge, die in riesigen Eimern im Laden erhältlich sind. Harira hat eine Tomatenbasis und enthält normalerweise Linsen, Kichererbsen und manchmal auch Reis oder Nudeln. Wenn man hungrig ist, kann man sie um ein oder zwei gekochte Eier und etwas Brot ergänzen, um eine vollständige Mahlzeit zu e...
Bastilla/Pastilla
Dies ist ein Gericht, das ich noch nicht probiert habe, es ist einfach nicht mein Ding. Bastilla ist ein Gebäck, das entweder mit Huhn oder Taube gefüllt und mit Zimt und Puderzucker gewürzt ist. Viele Leute mögen es gerne, wenn dich diese Kombi nicht abschreckt, probiere es.
Brochette
Brochette sind im Grunde genommen Kebabs, Fleisch am Spieß gegrillt. Man kann sie mit Pute, Huhn, Rind, Kofta (Hackfleisch) und manchmal mit Leber, Herz oder Nieren bekommen. Die Einheimischen essen sie mit einer scharfen Sauce, Harissa und Brot. Für Touristen werden sie meist mit Pommes Frites serviert.
Schneckensuppe
Das mag saisonal bedingt sein, aber zumindest in den Wintermonaten findet man in vielen Städten kleine Stände, an denen Schnecken verkauft werden. Folge einfach deiner Nase. Mit einem Zahnstocher kann man die Schnecken aus der Brühe herauspicken und essen. Die Einheimischen schwören auch darauf, die Brühe zu trinken, die anscheinend sehr gesund ist. Ich habe noch nicht versucht…
Briouat
Briouat werden in den größeren Städten meist als Street Food verkauft. Es gibt süße und herzhafte Briouats. Entweder mit Huhn, Gemüse und Vermicelli Nudeln gefüllt. Oder die süße Version mit Mandeln und Honig. Sie sind ein toller Snack für zwischendurch, denn sie geben viel Energie.
Pfefferminztee
Um den traditionellen marokkanischen Minztee kommt man in Marokko nicht herum. Er wird überall serviert. Marokkanischer Tee besteht aus grünem Tee, dem frische Minze und viel Zucker hinzugefügt werden. Er kann sehr stark sein, wenn man empfindlich ist, sollte man ihn nicht zu spät am Tag trinken.
Frischer Orangensaft
In den meisten Lokalen gibt es auch frischen Orangensaft. Obwohl er seit einigen Monaten (Spätsommer 2020) hier in Merzouga nicht mehr auf der Speisekarte steht, da die Preise für Orangen offenbar stark gestiegen sind. Ich hoffe, das ändert sich, wenn die neuen Orangen in die Souks kommen.
Avocadosaft
Das klingt seltsam, aber es ist sooo gut! Es ist weniger Saft, mehr Milchshake, und du solltest ihn unbedingt probieren. Die meisten Restaurants und Cafés servieren ihn ziemlich einfach, nur Milch, Avocado und Zucker. Zu Hause ersetzen wir den Zucker durch Rosinen oder Datteln und fügen Mandeln oder Cashewnüsse hinzu.
Wenn du gerne eine Food Tour in Marrakesch machen willst, guck die mal die Website von meiner Freundin Amanda an: https://marrakechfoodtours.com/ (Touren auf Englisch). Sie beziehen einige eher versteckte Lokale in ihre Touren mit ein und die Kunden sind immer glücklich! Außerdem waren sie mit Somebody feed Phil auf Netflix, falls du einen kleinen ...
Typisch marokkanische Speisen. Zu fast jedem Gericht, vom gekochten Ziegenkopf bis hin zum gegrillten Schwertfisch, gibt es den für Marokko typischen Salat. Dieser besteht meist aus klein gehackten Zwiebeln, marokkanischer Minze, Tomaten und Gurken. Etwas unbekannter ist der marokkanische Möhrensalat mit Kreuzkümmel.
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10. Jan. 2019 · Merguez. Rfissa. Das sind nur einige Gerichte, die typisch für Marokko sind. Hier stellen wir die marokkanische Küche vor und zeigen, was sich hinter Gerichten wie Tajine, Pastilla und Co. verbirgt. Inhaltsübersicht: Hauptgerichte. Suppen. Salate. Brot. Süßspeisen. Getränke. Marokkanisches Essen in Deutschland. Marokkanische Hauptgerichte. Tajine.
Marokko überrascht mit einem vielfältigen Angebot an kulinarischen Köstlichkeiten und hat Fleischliebhabern als auch Vegetariern einiges zu bieten. Erkunde die marokkanische Küche auf einer Kulinarikreise und tauche ein in die orientalische Kultur.
