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Eckart Witzigmann ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1979 wurde sein Restaurant Aubergine als erstes deutsches Restaurant mit der Höchstbewertung von drei Michelinsternen ausgezeichnet. Der Gault-Millau ...
Der "Eckart Witzigmann Palazzo" und das Anschlussprojekt, der „Witzigmann-Roncalli-Bajazzo“, gastierte in München, Hamburg, Köln, Frankfurt und Düsseldorf und wird bis heute immer wieder kopiert. Für den PALAZZO-Standort in Graz konnte der gebürtige Österreicher erneut für eine Dinner-Show 2016 -18 gewonnen werden.
4. Juli 2021, 12:52 Uhr. Lesezeit: 6 min. Der weltberühmte Koch Eckart Witzigmann feiert seinen 80. am Tegernsee, wo er neuerdings wohnt. (Foto: Sven Hoppe/dpa) Auf dem Münchner Viktualienmarkt...
12. Juli 2016 · Der große Eckart Witzigmann ist nicht nur eine lebende Legende, er hat auch Küchengeschichte geschrieben: mit genialen Gerichten, die heute als Klassiker gelten. Wir stellen einige davon vor.
Die New York Times betitelte Eckart Witzigmann gar „Koch der Könige und Götter“, nicht zuletzt aufgrund der Tatsache, dass er für zahlreiche gekrönte Häupter tätig war. Nach einer Idee von Red Bull Chef Dietrich Mateschitz entwickelte er das bis heute einzigartige Konzept für das Restaurant Ikarus im Hangar-7 am Salzburger Flughafen.
23. Okt. 2023 · Letzte Änderung: 24.10.2023. Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann gibt seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Damit erhält das 2022 von TU Dresden und SLUB Dresden gemeinsam ….
4. Juli 2021 · Eckart Witzigmann wird 80 - eine Würdigung von Christian Bau. 0. Essen & Trinken Begegnung mit Jahrhundertkoch. Es war der erhabenste Moment, den ich je in meiner Küche erleben durfte....
