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10. Juli 2018 · 10/07/2018. 2 Kommentare. Olive aus Gaeta. Die Olive aus Gaeta Dop-Herkunftsbezeichnung bezieht sich auf die Olivensorte “ Itrana ”, die allerdings international als Olive aus Gaeta bekannt ist. Sie wird weltweit von den Küchenchefs wegen ihres besonderen Aromas verwendet.
Steckbrief: Oliva di Gaeta DOP Olive. Anbaugebiet: Latium; Haupt-Verwendung: Olivenöl und Tafeloliven; Geschmack: kräftig, intensiv, bitter, mit Wein- und Essignoten; Eignet sich besonders: zum Verfeinern von Salaten, Soßen, Nudel- und Fischgerichten, gratinierten Tomaten, deftigen Bohnengerichten
Das Produktionsgebiet für das native Olivenöl Extra der Itrana-Sorte umfasst Parzellen in den Gemeinden Gaeta und Itri, die sich in den Monti Aurunci im Süden der Region Latium befinden. Die enge Verbindung zwischen dem landwirtschaftlichen Unternehmen Cosmo di Russo und dem Produktionsgebiet des Gaeta-Olivenöls und der Gaeta/Itrana-Oliven hat eine Geschichte voller Charme und Tradition.
Gaeta is the most suitable olive for cooking. The most famous and most appreciated by Italian consumers. Download the Official Statement of the Gaeta Olive DOP. They can also be called: Itrana, Aitanella, Cicerone, Gaetana, Gitana, Olivacore, Reitana e Velletrana.
Oliva di Gaeta. Traditionally grown around the Gulf of Gaeta which is nestled just south of Rome in the province of Latina, Oliva di Gaeta is a variety of small, reddish olives. Salt cured Gaeta olives have wrinkled, black flesh, while the ones brine-cured exhibit a smooth, dark violet texture.
28. Juni 2022 · Steckbrief: Oliva di Gaeta DOP Olive. Anbaugebiet: Latium. Haupt-Verwendung: Olivenöl und Tafeloliven. Geschmack: kräftig, intensiv, bitter, mit Wein- und Essignoten. Eignet sich besonders: zum Verfeinern von Salaten, Soßen, Nudel- und Fischgerichten, gratinierten Tomaten, deftigen Bohnengerichten.
Itrana die Sole und die Oliven von Gaeta DOP. Die Itrana-Olive fällt in die Kategorie der Zweinutzungssorten (Cultivar) und eignet sich sowohl zur Gewinnung von Öl als auch zur Verarbeitung zu Tafeloliven. Sie unterscheidet sich von den anderen durch ihre späte Reife (März-April) und durch die Fähigkeit der Steinfrucht, trotz der ...