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  1. Huberstraße 6A (Nähe Solemar und Kurpark) D-78073 Bad Dürrheim Tel. 07726 - 929 610. email: kontakt@marzipaninkreativerform.de

  2. 22. Feb. 2024 · 22/02/2024 | Mathias Scheithauer. Der Marzipanhersteller Mest hat an seinem Heimatort Lübeck einen neuen Concept-Store eröffnet. Besonderes Highlight: Eine meterhohe Mandelbaum-Installation im Zentrum des Süßwarengeschäfts.

  3. 4. Dez. 2023 · Marzipan und Lübeck gehören zusammen wie Shakespeare und Stratford, Klopse und Königsberg. Vier Marzipanhersteller gibt es heute in der Hansestadt in Deutschlands nördlichsten Bundesland...

  4. Taschenmacherstraße 37. 23556 Lübeck. Deutschland. Öffnungszeiten. Mo-Fr: 10-18 Uhr. Sa: 10-14 Uhr. Branchen. Süßigkeiten. Geführte Marken. Mest. Geführte Produkte. Marzipan Pralinen Schokolade. Weitere Informationen zu Mest Marzipan Fabrikverkauf Lübeck. Geschichte und Tradition von Mest Marzipan.

    • Meine Werksführung bei Niederegger
    • Der Geruch Von warmem Marzipan liegt in Der Luft
    • Geheimniskrämerei in Der Anwirkerei
    • Handbemaltes Marzipan in Der Abteilung 1806
    • Einatmen Der Geschichte
    • Der Werksverkauf Der Firma Niederegger für Jedermann

    Wer sich lieber etwas Visuelles ansehen möchte, als sich durch den Text zu lesen, bekommt in diesem Video in einer Minute alles aus der Besichtigung aufbereitet. Leonid Fischer und Arne Rocksien von Kreuzweise haben mich bei der Werksbesichtigung von Niederegger begleitet. Sie fingen die einzelnen Arbeitsschritte ein und schnitten daraus das nachfo...

    In der Rohmassenabteilung wird also in Röstkesseln das Marzipan geröstet, hier wird ist es sehr warm. Ein Mitarbeiter schöpft nach dem Rösten die Marzipanmasse aus einem Röstkessel in einen Kühlkessel, hier wird die Masse mit Trockeneis runtergekühlt. Danach wird die Masse in Blocke verpackt. André: Und als nächste Station kommen dann die großen Ke...

    Diesen Teil der Produktion hält die Firma Niederegger streng geheim. Denn hier bekommt das Marzipan sein spezielles Aroma. Das geschieht durch eine geheime Zugabe, die vergleichbar mit Rosenwasser ist. Anschließend erhält das Marzipan ein Schokoladenbad, bevor die Stücke in der Wickelanlage verpackt werden. Gestaltet werden die Verpackungen übrigen...

    Hier finden sich verschiedene Fertigungsprozesse, die Mitarbeiterinnen pressen die Marzipanmasse in kleine Formen, klopfen die Masse auf dem Tisch fest und entnehmen das jeweilige Stück fertig aus der Form. Dann legen sie es zur weiteren Bearbeitung auf ein Brett. Einige Meter weiter bemalt eine Mitarbeiterin per Hand Marzipanstücke, im Werk nennen...

    Als ich den Geruch des Marzipans in der Nase hatte, gingen mir verschiedene Dinge durch den Kopf, wie etwa die lange Tradition von Niederegger, die Geschichte des Marzipans, die Fertigungsmöglichkeiten damals und heute. Auch wenn hier und da automatisierte Prozesse und Fließbänder die einzelnen Arbeitsschritte erleichtern, handelt es sich bei einem...

    Zusätzlich zu den hauseigenen Marzipansorten finden die Besucher im Werksverkauf zahlreiche saisonale Köstlichkeiten, u.a. auch aus Nougat und Trüffel. Neben den üblichen Preisen gibt es auch Sonderangebote. Den Besuch im Werksverkauf können die Besucher im hauseigenen Café bei einer Tasse Kaffee oder einem Marzipan Cappuccino und natürlich mit der...

  5. 3. Dez. 2023 · Marzipan und Lübeck gehören zusammen wie Shakespeare und Stratford, Klopse und Königsberg. Vier Marzipanhersteller gibt es heute in der Hansestadt in Deutschlands nördlichsten Bundesland...

  6. Heilmittel Marzipan? Bevor sich das Marzipan in Lübeck seinen Ruf als süßes Naschwerk erwerben konnte, wurde es ausschließlich in Apotheken gehandelt – und zwar als Arzneimittel. Schon um 900 erwähnte es der persische Arzt Rhazes in arabischen Medizinschriften. In mittelalterlichen Rezeptbüchern wurde seine wohltuende Wirkung erwähnt.

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