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Leben. Marquard begann 1981 nach einer Ausbildung zum Metzger eine weitere Lehre als Koch im Hotel Rebstock in Würzburg.Nach der Gesellenprüfung sammelte er Berufserfahrung im damaligen Spitzenrestaurant Graues Haus in Oestrich-Winkel (1982–1985, 1987–1988) sowie im Gasthof Rottner bei Stefan Rottner in Nürnberg (1985–1987).
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28. Dez. 2014 · Nach dem Aus der Dinnershow "Cotton Club" wehren sich die Köche Holger Stromberg und Stefan Marquard gegen den Vorwurf, schuld an der Pleite zu sein. Im Gegenteil, sie gehörten zu den...
- Merkur.De
Stefan Marquard Seit über 35 Jahren steht der Profikoch Stefan Marquard für eine revolutionäre und bessere Küche. Der gelernte Koch und Metzger wurde mit einem Michelin-Stern, mit der „Goldenen Schlemmerente“ sowie mit 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet.
Nach dieser einjährigen Lehrreise wird Stefan Marquard von dem Mann eingestellt, der ihm zuvor zu der Italien-Reise geraten hatte. In der „Taverna la Vigna“, dem dritten Restaurant der Schweizer Stuben von Adalbert Schmitt, wird der Koch 1989 Küchenmeister und kurze Zeit später mit dem Titel "beste italienische Küche Deutschlands" gekürt.
Stefan sagt über seinen Beruf, der auch zugleich sein Hobby ist: "Kochen ist eine der genialsten und erfüllendsten Beschäftigungen. Man betritt ein Land der unbegrenzten Möglichkeiten". Nach ...
29. Sept. 2022 · Kein Wunder, dass Stefan Marquard ein guter Freund der Toten Hosen ist! Veröffentlicht am 29.09.2022 um 19:11 Uhr. Stefan Marquard wurde am 20. Juni 1964 in Schweinfurt geboren, ist verheiratet und hat zwei Söhne. Von 1979 bis 1981 absolvierte er eine Lehre als Metzger in Volkach, was ihm eigenen Angaben zufolge auch Freude machte.
