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30. Jan. 2023 · Warum mediterrane Küche so gesund ist. Eine mediterrane Kost schmeckt dabei nicht nur lecker, sondern ist auch noch äußerst gesund. So bestätigt etwa die Deutsche Gesellschaft für Ernährung...
Die Grundlagen der mediterranen Küche - was das Essen mediterran macht. Die mediterrane Küche oder Mittelmeerküche bezeichnet die Ess- und Kochkultur die rund um die Mittelmeerländer gelebt wird. Dabei unterscheiden sich die Gerichte von Land zu Land aber sie haben gemeinsame Grundlagen. Von Claudia Rappold. © Carmen Steiner - www.fotolia.de.
Als Grundelemente der Landesküchen der Mittelmeerregion gelten: Olivenöl und Oliven. frisches Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini. Knoblauch, Lauch und Zwiebel. Fisch und Meeresfrüchte. Kräuter und Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Koriander, Salbei, Fenchel, Kümmel, Anis, Oregano und Basilikum. helles Brot, Nudeln und Reis.
Die mediterrane Ernährung ist eine Ernährungsweise basierend auf viel Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn-Getreideprodukten, Olivenöl, moderatem Fisch-Konsum und einer gemäßigten oder geringen Menge an Milchprodukten, Wein und Fleisch. Sie ist inspiriert von der Ernährung im Mittelmeerraum vor den 1960er Jahren ...
Dabei besteht die mediterrane Küche aus weit mehr als Zitrusfrüchten, Pasta, Trauben und Fisch. Der Vielfalt und Kombinationsfreude sind dank der Auswahl frischer Zutaten kaum Grenzen gesetzt. Doch nicht nur der Geschmack macht die mediterrane Küche so beliebt.
von Rabea Ganz. Kulinarisch hat der Mittelmeerraum viel zu bieten: Spezialitäten der Mediterranen Küche haben ein Aroma das nach Sonne und Urlaub schmeckt. Außerdem gibt es gewisse Basic-Zutaten, die die Küche der verschiedenen Mittelmeerländer miteinander verbindet wie Olivenöl, Knoblauch und Wein.
27. Juni 2022 · Warum mediterrane Küche so gesund ist. Eine mediterrane Kost schmeckt dabei nicht nur lecker, sondern ist auch noch äußerst gesund. So bestätigt etwa die Deutsche Gesellschaft für Ernährung...
