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  5. 31. Jan. 2024 · Lassen Sie das Kalbskotelett sous vide garen, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. Die Garzeit hängt von der Dicke und Art des Fleisches ab. Entnehmen Sie das Kalbskotelett aus dem Wasserbad und entfernen Sie es aus dem Beutel. Braten Sie das Kalbskotelett in einer heißen Pfanne an, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.

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