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Vor 6 Tagen · Diese existieren in der Ernährungswissenschaft nicht – und sie wird es auch niemals geben. Stattdessen müssen sich die Essforscher mit . Surrogatparametern . begnügen. Das sind Ersatzwerte ...
Vor 5 Tagen · gesunde und nachhaltige Lebensmittel geforscht und gelehrt. Mehr über unsere School erfahren. Forschung. Working for One Health – Forschung entdecken! Studium. Life Sciences studieren – Zukunft studieren! Internationales. Globale Partnerschaften und Studienaustausch. Bachelor- oder Master-Studiengang finden. Studiengänge nach Fachbereichen.
Vor 16 Stunden · Die Esskultur ist eine komplexe Mischung aus traditionellen Regeln und modernen Trends. Claude Fischler, Research Director Emeritus am CNRS und Pionier der Ernährungswissenschaft, betont im GDI-Interview und an der International Food Innovation Conference die soziale Natur des Essens. Gleichzeitig zeigt er aber auch, wie Individualisierung und neue Herausforderungen wie Umweltbewusstsein und ...
Vor 4 Tagen · Der Beruf erfordert eine Kombination aus fundiertem Wissen über Lebensmittel und Ernährungswissenschaft sowie exzellenten Kommunikationsfähigkeiten, um Kunden bei der Überarbeitung ihrer Ernährungsgewohnheiten effektiv zu helfen. In Deutschland gibt es keine gesetzlich geregelte Ausbildung zum Ernährungsberater, daher sind die Voraussetzungen je nach Ausbildungseinrichtung unterschiedlich.
Vor 16 Stunden · DER ALIMENTARIUS wird von der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG seit 2019 jährlich für herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus den Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften verliehen. Er ist ...
Vor 16 Stunden · DER ALIMENTARIUS wird von der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG seit 2019 jährlich für herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus den Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften verliehen. Er ist mit 6.000 EURO dotiert. Dadurch werden junge Akademikerinnen und Akademiker gefördert und auch die Aufmerksamkeit für Lebensmittelthemen in der ...
Vor 3 Tagen · Neu ist dabei die Empfehlung, pro Woche mindestens 125 Gramm Hülsenfrüchte, also eine Portion, zu essen. Das ist ein wichtiges Signal. Die DGE verpasste damit jedoch die große Chance, den Mischköstlern und damit einem großen Teil der in Deutschland lebenden Bevölkerung deutlich mehr davon zu empfehlen.
