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Mofongo zubereiten. Mofongo (moh-FON-goh ausgesprochen) ist ein sehr typisches karibisches Gericht, in dem die Hauptzutat grüne, harte, unreife Kochbananen sind. Wenn die Kochbananen gelb und weich werden oder geworden sind, können sie für...
- Internationale Küche
- 1. Erhitze das Pflanzenöl. Erhitze etwa 2,5cm - 5 cm Öl in einer Fritteuse oder einem Wok auf 180 ºC. Wenn du keinen Thermometer hast, erhitze das...
- 2. Schäle die Kochbananen. Dafür machst du der Länge nach einen flachen Schnitt entlang einer der "Rippen" der Kochbanane und ziehst vorsichtig die...
- 3. Schneide die Kochbanane der Breite nach in 2,5 cm dicke runde Scheiben.
- 4. Frittiere die Kochbananenscheiben in Portionen, bis sie dunkelgelb geworden sind. Frittiere sie nicht zu lange; wenn sie braun werden, kann es s...
- 5. Lege die frittierten Stücke zum Abtropfen und Trocknen in eine mit Papiertüchern ausgelegte Schüssel.
- 6. Lege vier oder fünf Stücke der frittierten Kochbanane in den Pilón (Mörser und Stößel aus Holz) und zerdrücke sie. Gib ein paar Knoblauchzehen,...
- 7. Nimm die Mischung aus dem Pilón und forme sie zu einer Halbkugel (rund mit einer flachen Unterseite). Wenn du sie alleine servierst, bist du fer...
- 8. Fertig.
Ein Mofongo ist ein aus dem karibischen Raum stammender nahrhafter Kloß, der aus den dort reichlich vorhandenen Kochbananen (span. plátanos) hergestellt wird. Bei der Zubereitung verwendet man neben zermahlenen Bananenplätzchen auch Knoblauch, Olivenöl, Speck, Geflügel oder Schweinefleisch .
Mofongo (Spanish pronunciation: [moˈfoŋɡo]) is a dish from Puerto Rico with plantains as its main ingredient. Plantains are picked green, cut into pieces and typically fried but can be boiled or roasted, then mashed with salt, garlic, broth, and olive oil in a wooden pilón ( mortar and pestle ).
Mofongo ist ein traditionelles Gericht aus grünen Kochbananen (Plátanos verdes), Knoblauch, Speck oder Chicharrón (gebratene Schweineschwarte) und Olivenöl. Die Zutaten werden miteinander vermengt und zu einer kugelförmigen Masse geformt. Es wird oft als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert, kann aber auch in vegetarischen ...
29. Nov. 2021 · Mofongo is a fried plantain and pork rind mash served with chicken broth or shrimp sauce. Learn how to make this classic side dish in 25 minutes with simple ingredients and tips.
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- 1 Min.
- Appetizer
8. Okt. 2021 · Learn how to make mofongo, a traditional Puerto Rican and Dominican dish of mashed green plantains with pork or chicken and garlic mojo. Find out the ingredients, variations, tips and FAQs for this delicious Caribbean dish.
31. Juli 2015 · Die Zubereitung ist einfach, die Kosten bleiben im wirtschaftlich günstigen Rahmen (kann jedoch anhand der Zutaten aufgepeppt werden). Mofongo findet man auf jeder Menu-Karte eines typisch dominikanischen Restaurants. Traditionell verwendet man frittierte grüne Kochbananen (Platanos fritos).
