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Jules Gouffé (auch Julius Gouffé; * 1807 in Paris; † 28. Februar 1877 in Neuilly-sur-Seine ) war einer der berühmtesten französischen Köche und Pâtissiers des 19. Jahrhunderts, sein Kochbuch Livre de cuisine ist eines der bekanntesten französischen Kochbücher.
Jules Gouffé (1807 – 28 February 1877) was a French chef and pâtissier. He was nicknamed l'apôtre de la cuisine décorative ( French: The apostle of decorative cuisine ). [1] He had a deep impact on the evolution of French gastronomy by gathering an immense knowledge that he wrote down in his Le Livre de Cuisine and his Le Livre de Pâtisserie.
- French
- 1807, Paris, France
- Chef
- 28 February 1877, Neuilly-sur-Seine, France
Die feine Küche ist ein von Jules Gouffé im Jahr 1867 verfasstes Kochbuch, das auch heute noch als Standardwerk gilt. Der französische Originaltitel ist Livre de cuisine, der deutsche Titel lautet vollständig: Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihrem ganzen ...
Martin-Jules Gouffé, né en 1807 à Paris et mort le 28 février 1877 à Neuilly-sur-Seine, est un célèbre cuisinier et pâtissier français. Il était appelé l'« apôtre de la cuisine décorative ».
ISBN 9783836925976. Gebunden, 960 Seiten, 49,90 EUR. Gebraucht bei Abebooks. Klappentext. Nach über 100 Jahren wird "Der Gouffe" auf Deutsch neu aufgelegt eines der Bücher, die die Grundlagen für das legten, was Köche bis heute auf der ganzen Welt praktizieren. Eine bibliophile Kostbarkeit für Freunde und Kenner der Kochkunst.
Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihrem ganzen Umfange: Vollständiges Lehr- und ... in ihrem ganzen Umfange. 2 Bde. in 1 Bd. | Jules Gouffé | ISBN: 9783836925976 | Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon.
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Jules Gouffé (auch Julius Gouffé; * 1807 in Paris; † 28. Februar 1877 in Neuilly-sur-Seine) war einer der berühmtesten französischen Köche und Pâtissiers des 19. Jahrhunderts, sein Kochbuch Livre de cuisine ist eines der bekanntesten französischen Kochbücher.
