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17. Juni 2023 · Brokkoli ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffen und Antioxidantien. Es enthält auch wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Kalium. Brokkoli hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Die charakteristische grüne Farbe von Brokkoli kommt von einem Pigment namens Chlorophyll.
Inhaltsstoffe. Brokkoli ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A). Weiter enthält er zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe ( Flavonoide, Glucosinolate und andere).
Brokkoli ist ein kalorienarmes Superfood, das viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthält. Erfahre hier, wie du Brokkoli richtig kaufst, aufbewahrst und zubereitest, um alle Nährstoffe zu erhalten.
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Vor 3 Tagen · Der Brokkoli - auch Spargelkohl genannt - zählt zu den gesündesten Gemüsearten. Er enthält eine Vielzahl hochkarätiger Wirkstoffe, die vor Erkrankungen schützen können. Bei der Zubereitung des Brokkolis ist daher Sorgfalt geboten, damit die heilsamen Stoffe nicht zerstört werden.
30. Jan. 2018 · Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse und ideal, um Gewicht zu reduzieren. Er versorgt uns mit Vitaminen und Mineralstoffen und beugt nicht nur Erkältungen vor, sondern auch Herzkrankheiten...
- Utz Anhalt
Brokkoli hat mit Recht den Ruf, fast unverschämt gesund zu sein. Das wasserreiche Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler füllt den Magen und sättigt schnell und langanhaltend. Dafür verantwortlich sind die vielen gesunden Ballaststoffe und Proteine.
Brokkoli: So gesund ist er! Brokkoli ist kalorienarm, hat aber einen hohen Anteil an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium sowie Spurenelemente wie Mangan, Kupfer und Eisen. Auch verschiedene Vitamine stecken in ihm: Er hat einen hohen Gehalt an Vitamin-A-Vorstufen, an Vitamin C, B-Vitaminen und Vitamin K.
