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1. Apr. 2020 · Deutsch-britische Spezialität aus dem Ammerland. Die nachgemachte oder falsche Schildkrötensuppe – Mockturtlesuppe – kann man als britisch-niedersächsische Gemeinschaftsproduktion bezeichnen, wobei es ein Koch aus dem Ammerland war, der die Ersatz-Delikatesse einst als niedersächsische Spezialität weiterentwickelt hat.
22. Jan. 2021 · Ammerländer Mockturtle: Klassiker der niedersächsischen Landesküche. Weil der König von Hannover von 1714 bis 1837 gleichzeitig auch König von Großbritannien war, wurde die Mockturtle Teil der Landesküche in Niedersachsen. Sie war der preiswerte Ersatz der englischen Schildkrötensuppe.
Ammerländer Mockturtle. Mockturtle ist eine kräftige, gebundene Fleischsuppe, die ursprünglich als Ersatz für Schildkrötensuppe erdacht wurde, wie der Name es schon sagt.
- 2 Stunden
- Portionen
- 1 Stunde, 30 Minuten
- 30 Minuten
Unsere Original Ammerländer Mockturtle wird mit Schweineherz, Schweinefleisch und Fleischklößchen verfeinert, nach altem, überliefertem Familienrezept. Wir versprechen Ihnen klassischen Geschmack – wie eine kleine Zeitreise in die Vergangenheit. Die Suppe selbst.
Mockturtle Suppe ist eine falsche Schildkröten Suppe mit einer langen Tradition. (Aus dem Englischen: mock turtle soup = nachgemachte Schildkrötensuppe.) Durch die von Napoleon verhängte Kontinentalsperre im 18. Jahrhundert fehlte den fürstlichen Höfen plötzlich das Schildkrötenfleisch.
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- Niedersachsen
- Hauptgericht, Suppe
Ammerländer Mockturtle - eine regionale Spezialität aus dem Ammerland bei Oldenburg. Mockturtlesuppe kann mit „ falsche Schildkrötensuppe “ übersetzt werden. Sie hat Ähnlichkeit mit einer Gulaschsuppe. Als Fleischeinlage fand im Original vermutlich ausschließlich Kalbfleisch Verwendung.
Oft kopiert, doch nie erreicht. die Mockturtle von Thorben Grübnau. Ammerländer Geschmack auf die Spitze getrieben - erfahren Sie mehr
