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Der Begriff Assemblage hat seinen Ursprung im Bereich der Kunstgeschichte. Gemeint ist das Arrangieren von verschiedenen Elementen zu einem ästhetischen Gesamtbild. Dabei spielt das Zusammenspiel der einzelnen Fragmente eine Rolle und weniger die Bewertung der separat betrachteten Bestandteile.
Wir haben für Sie wieder eine Auswahl feiner Weine zusammengestellt, mit denen Sie sich die ein oder andere Auszeit gönnen können. zu den Weinen >>> Weinhandel in Essen.
8. Jan. 2024 · Assemblage: Was ist das Prinzip? Assemblage, das meint die Kunst des Verbindens und Zusammentragens, mit dem Ziel einen besseren Wein oder Schaumwein zu gewinnen. Das Wort leitet sich vom französischen „assembler“ ab, was so viel wie „sammeln“ und „versammeln“, „zusammentragen“ und „zusammensetzen“ meint. Die ...
26. Okt. 2020 · Ziel einer Assemblage ist es, dass der verschnittene Wein besser schmeckt als jede Partie für sich. Man möchte durch verschiedene Rebsorten eine Harmonie von Alkohol, Aromen, Säure, Tanninen und Farbe erreichen. Für Letzteres verwendet man sogenannte Färbertrauben.
2. März 2017 · Durch die Assemblage gelingt es Winzern die individuellen Stärken in Aromatik, Säurestruktur oder Lagerfähigkeit verschiedener Weine in einer Cuvée zu summieren. Eine typische rote Cuvée besteht – nach getrenntem Anbau, Verarbeitung und Lagerung – aus häufig drei Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc ...
Assemblage. Im Französischen gebräuchliche Bezeichnung für den Vorgang der Selektion bzw. der kunstvollen Zusammenstellung (Verschneiden) von Weinen verschiedener Jahrgänge, Rebsorten und Weinberglagen speziell bei der Herstellung von Champagner oder auch für die großen Bordeaux-Weine.
Assemblage bezeichnet das Zusammenfügen mehrerer Rebsorten mit dem Ziel einen Wein zu erzeugen, der die besten Eigenschaften verschiedener Sorten vereint. Hilfe & Kontakt Persönliche Beratung
