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1. www.salzundpfeffer-erlangen.deTrattoria Salz & Pfeffer Erlangen

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2. www.kochbar.de › rezept › 226842Salz - und - Pfeffer - Mischung - Rezept - kochbar.de

   www.kochbar.de › rezept › 226842

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   26. Aug. 2009 · Das perfekte Salz - und - Pfeffer - Mischung-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Salz und Pfeffer in einer kleinen trockenen Pfanne in milder…

   • Küche: Internationale Küche
   • Kalorien insgesamt: 57

   • Portionen: 1

3. Videos

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     2:37

     youtube.com

     "Pfeffer und Salz" - Die kleine Besetzung • live im Probestadl (2014)

     10. Aug. 2016

     244.4K Aufrufe

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     2:20

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     Ernst Mosch - Pfeffer und Salz

     17. Apr. 2008

     944.5K Aufrufe

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     2:26

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     Pfeffer und Salz

     28. Juli 2018

     19.1K Aufrufe

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4. www.salz-pfeffer-shop.desalz-pfeffer-shop - Salz-Pfeffer Shop

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   Im Salz-Pfeffer Shop finden Sie eine große Auswahl an Salz, Gewürzen und Pfeffer in Profiqualität zu günstigen Preisen. Entdecken Sie exotische Pfefferarten, edles Meersalz, Safransalz und mehr.

5. www.zentrum-der-gesundheit.de › gewuerze › pfefferPfeffer - Das edle Gewürz und seine vielfältige Verwendung

   www.zentrum-der-gesundheit.de › gewuerze › pfeffer

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   • Die Früchte Des Pfefferstrauchs
   • Dort, Wo Der Pfeffer wächst
   • So Kam Das Gewürz Nach Europa
   • Vier Sorten
   • Mit Pfeffer Würzen und Kochen
   • Die Haltbarkeit
   • Worauf beim Kauf achten?
   • In Bio-Qualität Kaufen
   • Eigenanbau
   • Die Ernte und Die Verarbeitung

   Pfeffer (Piper nigrum) ist gemeinsam mit Salz fester Bestandteil eines jeden Gewürzschranks. Die aromatischen Körner sind die Früchte des Pfefferstrauchs aus der Familie der Pfeffergewächse. Der Strauch ist eine Kletterpflanze, die bis zu 10 Meter hoch wird. Nicht zu verwechseln ist er mit dem Pfefferbaum (Schinus), der einer anderen Pflanzenfamili...

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   Schickt man jemanden „dorthin, wo der Pfeffer wächst“, wünscht man die Person bekanntlich an einen weit entfernten Ort und möchte sie am liebsten nicht mehr wiedersehen. Dieser weit entfernte Ort war ursprünglich Indien, von wo aus sich die würzigen Körnchen auch in anderen Ländern ausbreiteten. Zu den grössten Anbauländern gehören heute Vietnam, I...

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   Die scharfen Körnchen wurden jahrhundertelang auf dem Landweg über den Nahen Osten nach Europa transportiert. Aus diesem Grund kam zunächst nur die gut betuchte Oberschicht in den Genuss des Gewürzes. Daraus entwickelte sich die Bezeichnung „Pfeffersack“ für reiche Bürger, die sich das teure Gewürz leisten konnten. Selbst nachdem der Seeweg nach In...

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   Pfeffer gibt es in vier Sorten: schwarz, grün, rot und weiss. Die Sorten gehören alle zum Piper nigrum, dem sogenannten „echten Pfeffer“. Es handelt sich dabei also nicht um unterschiedliche Pflanzen, sondern lediglich um unterschiedliche Reifestadien bzw. unterschiedliche Verarbeitungsmethoden. Entsprechend unterschiedlich ist auch der Geschmack. ...

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   Pfeffer ist neben Salz das Universalgewürz schlechthin – die Körner werden auf der ganzen Welt verwendet und kommen typischerweise in herzhaften Gerichten zum Einsatz und überall dort, wo etwas Schärfe ins Essen soll. Doch auch Süssspeisenlassen sich hervorragend damit verfeinern. Dafür eignet sich die rote Sorte dank ihrer süssen Note am besten. N...

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   Gewürze sollten generell trocken, luftdicht verschlossen und vor Licht geschütztaufbewahrt werden. Am besten lagern Sie Pfeffer in einem verschliessbaren Glas, das sie in einer Küchenschublade oder dem Gewürzschrank griffbereit aufbewahren. Ganze Pfefferkörner sind so mehrere Jahre haltbar. Die frischen grünen Körnchen können Sie in einem Gefrierbe...

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   Schwarzen und weissen Pfeffer können Sie sowohl als ganze Körner oder gemahlen kaufen. Rote und grüne Sorten sind dagegen eher selten gemahlen zu finden. Grüne Varianten gibt es frisch in manchen Asiashops oder sie werden eingelegt in Salzlake angeboten. Alle anderen Sorten sind im Supermarkt oder in Gewürzläden erhältlich. Die Körnchen sollten sat...

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   Die Begasung von Gewürzen mit Ethylenoxid und bromidhaltigen Mitteln zur Haltbarmachung ist aus gesundheitlichen Gründen und zum Schutz der Umwelt in der EU mittlerweile verboten. Stattdessen werden Gewürze radioaktiv bestrahlt. Laut dem Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit birgt die Bestrahlung von Gewürzen keine gesundh...

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   Der Pfefferstrauch bevorzugt ein heisses, feuchtes Klima: Am liebsten mag er konstante Temperaturen von 18 bis 29 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von mind. 60 %. Aus diesem Grund wächst die Pflanze in Europa nur in Gewächshäusern oder Wintergärten. Falls Sie der Pflanze solche Bedingungen bieten können, benötigen Sie nur noch eine Rankhilfe, an der ...

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   Etwa 8 bis 9 Monate nach der Blüte können Sie die Pfefferkörner ernten, die nun ähnlich wie Weintraubenan Rispen herunterhängen. Schneiden Sie hierfür einfach die Rispen ab, sobald die Früchte die von Ihnen gewünschte Farbe erreicht haben. Anschliessend pflücken Sie die Körner von der Rispe, waschen sie und tupfen sie trocken. Wir empfehlen die Ern...

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6. www.chefkoch.de › rs › s0Salz Pfeffer Mischung Rezepte | Chefkoch

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7. www.hagengrote.de › genussmagazin › die-gewuerzklassiker-inDie Gewürzklassiker in der Küche: Pfeffer und Salz

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   Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Pfeffersorten und Salze, die Ihre Speisen mit individuellen Geschmacksnoten bereichern. Entdecken Sie Tipps zum Würzen, Produkte und Raritäten aus aller Welt.

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9. www.openscience.or.at › hungryforscienceblog › salz-undSalz und Pfeffer - eine kulinarische Geschichte - Hungry for...

   www.openscience.or.at › hungryforscienceblog › salz-und

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   3. Okt. 2017 · Erfahren Sie, wie Salz und Pfeffer zu unseren präferierten Gewürzen wurden und welche Rolle sie in der Geschichte und Literatur spielten. Lesen Sie auch, wie Salz und Pfeffer unseren Geschmack beeinflussen und welche gesundheitlichen Vorteile sie haben.