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27. Okt. 2023 · Omas Vogelbeermarmelade (Eberesche) von Susanne Queck. 26. Jul 2023. Vogelbeermarmelade ist eine Vitaminbombe, denn die sauren Früchtchen sind voller Vitamin C. Dieser tolle Aufstrich ist eine altdeutsche Spezialität, die noch selten gekocht wird. Belebe dieses leckere Rezept wieder.
- Marmelade
- 250
- Deutschland
Eberesche - Wir haben 99 leckere Eberesche Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.
Vogelbeerenmarmelade (Ebereschen) (48) Mit Gelinggarantie. Fertig in 15 Minuten plus Gefrierzeit 48 Stunden. Schwierigkeit. einfach. Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Österreichisch, Beilage, Eingemachtes, Marinaden, Einmachen, Einfrieren, Kochen, Obst. Rezepteigenschaften.
- (48)
- 4
Dieses leckere Rezept für eine Vogelbeeren-Marmelade (= Ebereschen-Marmelade) stammt von meiner Grosstante Icke, die sich in knappen Zeiten gefreut hat, mit geringen Kosten so eine wohlschmeckende Marmelade herstellen zu können.
Ebereschen-Rezept: würziges Chutney. Diese süß-pikante Soße mit herber Note konserviert nicht nur beste Zutaten, sondern hat es auch geschmacklich in sich: Vogelbeeren vereint in einem würzigen Chutney mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Rosinen und exotischen Gewürzen.
7. Sept. 2014 · Wenn ihr die Beeren einer Mährischen Eberesche verwendet, könnt ihr die Beeren gleich einkochen, da hier kaum Bitterstoffe vorhanden sind. Hier mein schnelles Rezept für eine kleine Menge: Ihr braucht: 500 g Vogelbeeren. 500 g Gelierzucker 1:1. Apfelsaft, Birnensaft.
24. Sept. 2014 · Zubereitung. Ebereschendolden pflücken und die Beeren von den Dolden zupfen (wie beim Holunder). Dann die anderthalbfache Menge Zucker hinzugeben. Das ist für eine Marmelade viel Zucker, aber die Beeren sind nun mal sehr sauer und bitter. Ich nehme normalen Kristallzucker, da die Ebereschenbeeren sehr viel Pektin enthalten.
