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Estragon soll verdauungs- und gallenflussfördernd sowie harntreibend wirken und enthält viel Kalium. Im Vergleich beider Formen zeigt sich beim Russischen Estragon ein etwa vier- bis fünfmal höherer Natriumanteil. Es wurde als Heilpflanze bei Wassersucht, Nierenträgheit, bei Appetitlosigkeit, Magenschwäche und Blähungen gebraucht.
Estragon. von Christina Zimmer und Rabea Ganz. Das aromatische Küchenkraut Estragon passt zu Saucen, Salaten, Fisch - oder Gemüsegerichten. Außerdem ist Estragon hervorragend für die Herstellung von aromatischem Essig und Senf geeignet. Erfahren Sie hier mehr über Estragon und seine kulinarischen Eigenschaften. Inhaltsverzeichnis.
Estragon pflanzen. Beim Anbau und der Pflanzung wird zwischen den beiden Estragon-Arten unterschieden: Der empfindlichere Aromatische oder Französische Estragon lässt sich bei uns nur durch Jungpflanzen und nicht durch Aussaat vermehren: Setzen Sie Jungpflanzen von diesem Estragon im April/ Mai im Abstand von 30 x 40 Zentimeter ins Beet.
Estragon (englisch "tarragon") ist auch als Dragon oder Escadronkraut bekannt. Dabei handelt es sich um ein mehrjähriges Kraut, das zur Familie der Korbblütler gehört. Sowohl der Wermut als auch der Beifuß sind entfernte Verwandte. Der Estragon stammt ursprünglich aus Südasien, China und Sibirien.
Estragon ist ein häufig verwendetes Küchenkraut, welches üblicherweise zum Würzen von Saucen oder Käsegerichten verwendet wird. Das Kraut, welches mitunter auch als Dragon oder Escadronkraut bezeichnet wird, wird jedoch auch in der Heilkunde verwendet. Die ursprünglich aus Mittelasien stammende Artemisie hat heute unterschiedliche Unterarten.
7. Nov. 2023 · Estragon wird als Gewürz wegen seines süßherben Geschmacks genutzt, der an Anis erinnert. Wahrscheinlich ging das Kraut auch in die
Estragon schneiden. Da der Estragon gut schnittverträglich ist, machen ihm bei guter Kulturführung und besonders in langen, wüchsigen Vegetationsperioden bis zu drei Schnitte pro Jahr nichts aus. Die wiederkehrende Kürzung ins basale, also bodennahe, Holz führt dazu, dass immer wieder junges, aromatisches Kraut austreibt.
3. Mai 2024 · Weiterhin wird dem Estragon eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung nachgesagt. In der Volksheilkunde wurde daher das Kauen der Wurzeln der Pflanze empfohlen, um Zahnschmerzen zu lindern. Für die Heilwirkung von Estragon fehlen allerdings größtenteils wissenschaftliche Belege.
Estragon aussäen: Nur bei russischem Estragon möglich. Da der beliebte französische Estragon kaum Samen hervorbringt, muss er alternativ als junge Pflanze oder als Kopf- bzw. Wurzelsteckling angepflanzt werden. Anders verhält es sich beim russischen Estragon: Er wird im Frühbeet von März bis Juli ausgesät.
Die ausgetopften Estragon-Pflanzen im Abstand von 60 cm einpflanzen und angießen. Estragon-Pflanzen zeichnen sich in den ersten Wochen und Monaten durch eine zarte, konkurrenzschwache Konstitution aus. Daher ist tägliches Unkraut jäten unverzichtbar, sollen die Jungpflanzen von unerwünschten Beikräutern nicht überwuchert werden. Ein ...
2. Juli 2024 · Französischer Estragon (Artemisia dracunculus var. sativus) Bekannt für sein intensives Aroma und die süßlich-würzigen Anisnoten, enthält der französische Estragon mehr ätherische Öle und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Saucen, Fisch- und Geflügelgerichten. Russischer Estragon (Artemisia dracunculus var. inodorus)
Estragon wünscht sich einen humusreichen und lockeren, wasserdurchlässigen, aber feuchten Boden. Solltest du ihn in Töpfen auf dem Balkon kultivieren, sorge für einen vollsonnigen Platz und mit regelmäßigen Wassergaben für stets gut feuchte Erde. Estragon blüht in unseren Breiten übrigens nur selten.
2. Juni 2023 · Estragon ernten. Estragon können Sie vom Frühjahr bis zum beginnenden Frost ernten. Besonders intensiv ist das Aroma kurz vor der Blüte. Dies ist die ideale Erntezeit, wenn Sie Ihren Estragon trocknen oder einfrieren wollen, um sich einen Vorrat für den Winter anzulegen. Allerdings verliert Estragon bei beiden Varianten der Haltbarmachung ...
20. Juni 2019 · Sie erreicht eine maximale Höhe von 70 Zentimetern. Die Blätter dieses Estragons sind glatt, im Anbau ist er etwas empfindlicher gegenüber Schädlingen wie Blattläusen. Russischer Estragon: Russischer Estragon kommt meistens aus Sibirien und ist allgemein etwas widerstandsfähiger als der französische Estragon.
12. Juni 2023 · Estragon ist winterhart und mehrjährig. Bis zu welchen Temperaturen der Estragon im Garten den Winter übersteht ist aber davon abhängig, welche Sorte Sie pflanzen. Der Russische Estragon ist robuster und kann daher auch Temperaturen bis -10°C aushalten. Der Französische Estragon ist etwas empfindlicher und verträgt Temperaturen bis -5°C ...
Estragon als Heilpflanze. Estragon wird in der Küche verwendet, gilt aber auch als Heilpflanze. Die beiden Estragonarten enthalten ätherische Öle, Harze, Gerb- und Bitterstoffe. Brühe dir beispielsweise aus den getrockneten Blütenköpfen einen Tee. Er soll appetitanregend und verdauungsfördernd wirken.
Blätter und Blüten von Estragon. Die Wuchsform des krautigen Estragons ist buschig verzweigt und die kräftigen, stark verzweigten Wurzeln sind in der Lage, Ausläufer zu bilden. Die schmalen, schwach behaarten, lanzettlichen Blätter sind grün, spitz zulaufend und sitzen ungestielt an den krautigen Stängeln. Wenn sie zerrieben werden ...
Estragon-Blätter werden nach Bedarf im Mai oder Juni einzeln abgeschnitten. Junge Blätter an den Spitzen sind im Allgemeinen aromatischer als älteres Laub an der Basis. Der Französische Estragon behält ganzjährig sein ausgeprägt intensives Aroma. Blühende Sprossspitzen werden im Hochsommer zu Beginn der Blüte geerntet.
8. Apr. 2019 · Estragon ist ein beliebtes Küchenkraut, das zur Familie der Korbblütler gehört. Auch bekannt als Kaiser- oder Schlangenkraut wurde Estragon früher auch Dragon oder Dragun genannt. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Mittelasien, heute wird die Gewürzpflanze aber meist in Süd- und Osteuropa angebaut. Die mehrjährige Pflanze wird bis zu ...
27. März 2023 · Estragon im Topf / Kübel. Möchte man Estragon im Topf oder Kübel kultivieren, mischt man am besten Lehm mit Kompost und Sand. Die Menge aller drei Komponenten sollte gleich sein: 1/3 Lehm, 1/3 Kompost und 1/3 Sand. Der Topf sollte groß sein und am Boden einen Wasserabzug besitzen.
