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20. Jan. 2023 · Kochrezepte und regionale Produkte, Winzer und Weine, Restaurants und Köche - aus dem Elsass und seiner Umgebung. Freitag, 20. Januar 2023. Hasselback-Kartoffeln, Entenbrust, Wirsing und Blattspinat.
- amuse bouche
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- Anchovis
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- Klassiker: Beurre Maître d'Hôtel
Beurre Maître d'Hôtel - Kräuterbutter. Sie wird ganz...
- Bonjour Alsace: Aprikosen-Tarte
Aprikosen-Tarte. Aprikosentarte. In unserer Familie gibt es...
- amuse bouche
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1. Dez. 2019 · Baeckeoffe bedeutet: "Der Ofen des Bäckers" und dorthin trugen die Frauen ihre gut gefüllte Terrine, bevor sie am Waschtag an den Fluss oder an anderen Tagen zum Arbeiten auf die Felder gingen. Die Form garte dann stundenlang in der Restwärme des Bäckerofens vor sich hin und wurde anschliessend von den Frauen nach getaner Arbeit ...
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31. Juli 2020 · Beurre Maître d'Hôtel - Kräuterbutter. Sie wird ganz klassisch auf einem Steak serviert (so haben wir das diesmal gemacht) verläuft dann zartschmelzend auf dem heissen Fleisch und lässt einen köstlichen Geschmack aus Kräutern und Butter zurück.
