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1. www.amazon.de › Himmel-Erde-Küche-eines-RestaurantkritikersHimmel und Erde: In der Küche eines Restaurantkritikers : Dollase...

   www.amazon.de › Himmel-Erde-Küche-eines-Restaurantkritikers

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   Die Küche als Experimentierfeld und Spielwiese. Jürgen Dollase, Restaurantkritiker der »Frankfurter Allgemeinen Zeitung«, »einflussreichster Gastronomiekritiker Deutschlands« (taz) und »Deutschlands wichtigster Gourmet« (Südkurier), hat ein Buch geschrieben, wie es noch nie geschrieben wurde.

   • 4,7/5 (21)

2. www.buecher.de › artikel › buchHimmel und Erde von Jürgen Dollase bei bücher.de bestellen

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   Die Küche als Experimentierfeld und Spielwiese. Jürgen Dollase, Restaurantkritiker der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, einflussreichster Gastronomiekritiker Deutschlands (taz) und Deutschlands wichtigster Gourmet (Südkurier), hat ein Buch geschrieben, wie es noch nie geschrieben wurde.

3. valentinas-kochbuch.de › kochbuch-von-juergen-dollase-himmelKochbuch von Jürgen Dollase: Himmel und Erde: In der Küche eines...

   valentinas-kochbuch.de › kochbuch-von-juergen-dollase-himmel

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   “Himmel und Erde” bietet dem Leser die Möglichkeit, sich intelligent und auf hohem Niveau mit wichtigen, teilweise noch kaum thematisierten Aspekten des Kochens und Schmeckens auseinanderzusetzen. Dollase erreicht die von ihm formulierten Kritierien für herausragende Kochbücher: hoch inspirirend, originell und wesentliche Zusammenhänge ...

   • 5/5

4. berlinerspeisemeisterei.de › 2014/09/30 › juergen-dollaseJürgen Dollase | "Himmel und Erde: In der Küche eines ...

   berlinerspeisemeisterei.de › 2014/09/30 › juergen-dollase

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   30. Sept. 2014 · Das Buch “Himmel und Erde” von Dollase ist eine expotentielle Selbstbeweihräucherung die mit Geschmackstraining oder Ähnlichem nichts zu tun hat. Die Zutaten sind für den Normalsterblichen Koch und auch für Spitzenköche keine Alternative zu den bereits “normal” benutzten, aus denen sich immer noch exzellente Kompositionen erzielen ...

   • 7,9/10

5. www.lovelybooks.de › autor › Jürgen-DollaseHimmel und Erde: In der Küche eines Restaurantkritikers von...

   www.lovelybooks.de › autor › Jürgen-Dollase

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   Die Küche als Experimentierfeld und Spielwiese. Jürgen Dollase, Restaurantkritiker der »Frankfurter Allgemeinen Zeitung«, »einflussreichster Gastronomiekritiker Deutschlands« (taz) und »Deutschlands wichtigster Gourmet« (Südkurier), hat ein Buch geschrieben, wie es noch nie geschrieben wurde.

   • Format: Hardcover

6. www.port-culinaire.de › produkt › himmel-und-erde-juergen-dollaseHimmel und Erde – Jürgen Dollase – Port Culinaire

   www.port-culinaire.de › produkt › himmel-und-erde-juergen-dollase

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   Himmel und Erde – Jürgen Dollase. 39,90 € inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten. Autor: Jürgen Dollase. Fotografiert von Thomas Ruhl. Produziert von AT Verlag, 2014. Umfang: 304 Seiten. Format: 18 x 26,5 cm. ISBN 978-3-03800-814-9. Auszeichnung: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2015. Nicht vorrätig.

7. margaschoeller.de › shop › itemHimmel und Erde von Jürgen Dollase (gebundenes Buch)

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   Die Küche als Experimentierfeld und Spielwiese. Jürgen Dollase, Restaurantkritiker der 'Frankfurter Allgemeinen Zeitung', 'einflussreichster Gastronomiekritiker Deutschlands' (taz) und 'Deutschlands wichti