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Erfahre, wie du die klassischen Weihnachts-Plätzchen mit Johannisbeergelee oder anderen Gelees nach Omas Rezept backen kannst. Finde Tipps zu Zutaten, Zubereitung, Ausstechformen und Verpackung.
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- Kuchen & Gebäck
- So Entstehen Die Lausbubengesichter
- Die Richtige Füllung
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Für Weihnachtsplätzchen-Spitzbuben stichst du mit einer aus zwei Ausstechern bestehenden Spitzbuben-Form aus dem Teig zwei Arten von Plätzchen. Eines der Plätzchenart hat eine Öffnung. Nach dem Backen werden die Plätzchen dann mit Gelee oder Konfitüre so zusammengeklebt, dass die Fruchtmasse in Form eines Gesichts durch die kleinen Löcher leuchtet....
Das klassische Linzer Plätzchen-Rezept sieht eine Füllung aus Johannisbeergeleevor. Aber genauso gut kannst du andere Marmeladen, Gelees oder auch Fruchtaufstriche verwenden, die einen höheren Fruchtanteil und weniger Zucker enthalten. Heute ist Aprikosenkonfitüre sehr beliebt. Von Zwetschgenkonfitüre über Himbeermarmelade bis hin Holundergelee ode...
Die Marmelade lässt sich leichter verteilen, wenn sie vorher leicht erhitzt und glatt gerührt werden. Dann die beiden Plätzchen leicht zusammendrücken, damit der Fruchtaufstrich besser einzieht. Nach dem Trocknen die Spitzbuben mit reichlich Puderzucker bestäuben. Am nächsten Tag, wenn sie richtig durchgezogen sind, schmecken sie am besten.
Wichtig für die Lagerung ist eine verschlossene Dose und Pergament- oder Butterbrotpapier, denn durch die Luftfeuchtigkeit verlieren die Plätzchen ihre Mürbe. Sie halten sich so gut verpackt für 2–3 Monate. Packe die Spitzbuben aber erst ein, wenn sie richtig ausgekühlt sind. Linzer Augen kannst du auch super einfrieren. Lasse sie dann einfach bei ...
Erfahre, wie du klassische Spitzbuben, auch Linzer Plätzchen oder Linzer Augen genannt, mit verschiedenen Konfitüren backen kannst. Das Rezept ist einfach, schnell und enthält Tipps für die richtige Füllung, Lagerung und Haltbarkeit.
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Spitzbuben sind kleine Kekse mit Marmelade, die auch Linzer Plätzchen genannt werden. Erfahre, wie du sie mit Mandeln, Butter und Zucker selber machen kannst und welche Marmelade du dafür brauchst.
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Erfahre, wie du Omas Linzer Plätzchen mit knusprigem Nussteig und roter Marmeladenfüllung backen kannst. Ob mit Johannisbeergelee oder Himbeerkonfitüre, hier findest du das Rezept und Tipps für mürbe Kekse.
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