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24. Mai 2024 · Also wie kann man zu Hause selbst gutes Brot und leckere Brötchen backen? Bäckermeister Jörg von Polheim zeigt aus der Backstube seiner Traditionsbäckerei Rezepte zum Selbermachen.
- May 23, 2024
- 4 Min.
18. Dez. 2023 · Ausstechplätzchen, Haferflockenkekse, Vanillekipferl, Mandelplätzchen und Zimsterne: Die Konditormeisterin Michaela Bräutigam gibt Tipps, mit denen auch einfache Gebäckrezepte zu etwas ganz...
- December 18, 2023
- 3 Min.
7. Juli 2023 · Asylverfahren in Drittstaaten. Fleisch immer noch der Klassiker, aber heute kommt noch viel mehr vom Grill. Fisch, Gemüse und sogar Nachtisch: Tipps und leckere Rezepte von Michael Hoffmann, Deutscher Grill- und BBQ Meister der Profis 2022.
- 4 Min.
- Rote Bete und Dressing
- Zitrusfrüchte
- Radicchio Salat
- Dekoration
- Kürbispüree
- Thaibasilikumcreme
- Entenbrust
- Currysoße
- Sontam-Salat
- Schokoladenkugel
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Zutaten (4 Portionen) 1. 100 g Salz 2. 4 Rote Beten 3. 1 Bio-Zitrone und 1 Bio-Orange, Saft und Zesten 4. 1 TL Orangenblütenwasser 5. 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel 6. je 1 Prise Zimt, Salz und Pfeffer 7. 20 g Ingwer 8. 4 EL Olivenöl Zubereitung 1. Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen. Das Salz auf einem Backblech oder in einer Auflauffor...
Zutaten ¼ Pomelo ½ Orange ½ Grapefruit Zubereitung Die Orange und die Grapefruit auf die Unterseite stellen. Dann mit einem scharfen Messer die gesamte Schale in Streifen so herunterschneiden, dass die weiße Haut vollständig vom Fruchtfleisch der Orange entfernt wird. Die einzelnen Filets mit einem scharfen Messer herausschneiden und in kleine Stüc...
Zutaten (4 Portionen) 1. 1 Stück Radicchio 2. 1 Stück Schalotte 3. 2 El Olivenöl Kenzolie fruchtig 4. 1 El dunkler Balsamico-Essig 5. ½ El brauner Zucker 6. Salz und Pfeffer Zubereitung Die äußeren schönen Blätter waschen und mit einem kleinen Ausstecher 12 Kreise ausstechen, in feuchtem Küchenpapier zur Seite stellen. Den restlichen Salat in feine...
Vene Kresseausgestochene Radicchioblätter2 SpekulatiuskekseZutaten (4 Portionen) 1. 1 Stück Butternut-Kürbis 2. ½ Hokkaido-Kürbis 3. 1 Schalotte 4. 1 EL Kokosfett 5. 1 EL rote Thaicurrypaste 6. 300 ml Kokosmilch 7. Salz 8. Limettensaft Zubereitung 1. Die Kürbisse halbieren oder vierteln, die Schale wegschneiden und die Kerne sowie das Faserige entfernen. Das Fruchtfleisch dann in grobe Würfel schneiden. ...
Zutaten (4 Portionen) 1. 2 Bananen 2. 1 Stange Zitronengras 3. 50 g Ingwer 4. 3 Kaffirlimettenblätter 5. 1 Chilischote 6. 700 ml Kokosmilch 7. 4 Eigelbe 8. 8 g Gelan oder Agar-Agar 9. 1 Bund Thaibasilikum 10. 100 g Maracujapüree 11. 150–200 g Mangopüree Zubereitung 1. Die Bananen grob zerteilen. Mit Zitronengras, Ingwer, Kaffirlimettenblätter und...
Zutaten (4 Portionen) 1. 3–4 Entenbrüste 2. Salz 3. Pfeffer 4. fruchtiges Currypulver (nach Geschmack) Zubereitung 1. Den Backofen auf 80 Grad (Umluft) vorheizen. Die Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer einritzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen. 2. Das Fleisch in eine kalte beschichtete Pfanne geben und langsam darin...
Zutaten 1. 2 Schalotten 2. 1 Soloknoblauch 3. 1 rote Chilischote 4. 2 Stangen Zitronengras 5. 2 EL Butter 6. 2 Bananen 7. fruchtiges Currypulver (nach Geschmack) 8. 200 ml Entenbrühe (ersatzweise Geflügelfond) 9. 200 ml Kokosmilch 10. 100 ml Orangensaft 11. 50 g Ingwer 12. 4 Kaffirlimettenblätter 13. Salz Zubereitung 1. Schalotten fein schneiden,...
400 g insgesamt: Kürbis / Kohlrabi / Karotte / grüne (unreife) Papaya und Mango1 Soloknoblauch1 rote Chilischote2 Limetten, Saft und etwas abgeriebene Schale500g Kuvertüre Zubereitung 500g Kuvertüre schmelzen und mit Hilfe von einer Weihnachtskugel / Kelle / Schokoladenform / Luftballon zu einer Halbkugel formen. Ist die Schokolade gekühlt kann man sie leicht lösen und füllen. Um sie aber mehrere Tage zu behalten, muss man die Schokolade professionell temperieren.
Lernen Sie, wie Sie ein gemütliches Weihnachtsmenü mit Julia Komp, Starköchin, zubereiten können. Von roten Beten mit Ziegenkäse bis zu Kürbis-Thaibasilikum, hier finden Sie die Zutaten und Zubereitungsschritte für jede Speise.
18. Dez. 2023 · Ausstechplätzchen, Haferflockenkekse, Vanillekipferl, Mandelplätzchen und Zimsterne: Die Konditormeisterin Michaela Bräutigam gibt Tipps, mit denen auch einfache Gebäckrezepte zu etwas ganz Besonderem werden.
- 3 Min.
29. Sept. 2023 · Service: Einkochen, einmachen, fermentieren. Seit einigen Jahren endecken immer mehr Menschen das Einkochen und Einmachen wieder als gesunde und nachhaltige Art, Lebensmittel haltbar zu machen. Hauswirtschafterin Elisabeth Walter zeigt, wie es funktioniert und hilft mit Tipps.
Vor 5 Tagen · Sendung vom 03.07.2024. Das Wetter. Scholz stellt sich Fragen der Abgeordneten. Absatz der E-Autos schwächelt. EM-Fazit für Gelsenkirchen. Comeback: Corona-Zahlen steigen. Gaza: Das Schicksal ...
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