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Vor 8 Stunden · Jugend trainiert für Olympia – Jungen WK IV. Nach einem spannenden ersten Turnier mit Siegen gegen die Schulen aus Delmenhorst (Willms Gymnasium, Wilhelm von der Heyde Oberschule) konnten wir uns im zweiten Jahr in Folge für die zweite Runde im Turnier „Jugend trainiert für Olympia“ qualifizieren.
Vor 8 Stunden · Da die Oberrealschule zunächst geschlossen war, begann Kohl im August 1945 eine landwirtschaftliche Lehre. Im November 1945 kehrte er an die Oberrealschule an der Leuschnerstraße in Ludwigshafen (das heutige Max-Planck-Gymnasium) zurück und legte dort im Juni 1950 das Abitur ab.
Vor 8 Stunden · Eigelb und Zucker werden für die Zabaione also mit Wärme aufgeschlagen. Um die richtige Temperatur im Topf zu erwischen, braucht es etwas Erfahrung, sagt Tobias Henrichs. Oder ein Wasserbad. Henrichs ist Kochbuchautor und unterrichtet als Lehrer an einem Gymnasium in Heilbronn nicht nur Geschichte und Gemeinschaftskunde, sondern auch Kochen.
Vor 8 Stunden · Er ist Professor am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Außerdem ist er Experte für physikalische und chemische Vorgänge beim Kochen. «Manche Eiweiß-Proteine bekommen schon ...
Vor 8 Stunden · Ein Grund dafür ist die unterschiedliche Protein-Struktur von Eigelb und Eiweiß, sagt Thomas Vilgis. Er ist Professor am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Außerdem ist er Experte für physikalische und chemische Vorgänge beim Kochen. „Manche Eiweiß-Proteine bekommen schon einen Schrecken, wenn sie den Schneebesen nur ...
Vor 8 Stunden · Es gibt kein Dessert, das so traumhaft leicht und luftig ist, wie die Creme aus Eigelb und (Likör-)Wein. Doch die Zabaione fordert exklusive Aufmerksamkeit. Sie besteht auf Handarbeit und Wasserbad.
Vor 8 Stunden · Mainz (dpa/tmn) - Eine Zabaione ist ein luftig leichtes Dessert aus wenigen Zutaten. Doch für die Zubereitung braucht es etwas Fingerspitzengefühl. Experten verraten, wie am Ende ein feiner Schaum im Glas landet statt Rührei mit Wein und Zucker. Eigelb, Zucker und etwas Marsala: mehr braucht es nicht für eine klassische Zabaione.
