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Zubereitungszeit: 10m. Fertig in 20m. Klassische Sauce Zingara oder auch „Sauce á la Zingara“: Eine Zigeunersoße in edler Version, bestehend aus einer braunen Kraftsoße und Tomatensoße mit Weißwein, Weinessig und Champignonfond als Basis. Dazu ist eine Einlage typisch.
Mit „à la zingara“ wird in der internationalen Küche eine Garniturform, eine Zubereitung und die Verwendung geschmacklich dominierender Zutaten (Paprika, Zwiebeln) bezeichnet. Hierzu gehören Zigeunerbraten , Zigeunersauce oder Zigeunerschnitzel .
Zigeunersauce (auch Zigeunersoße; sauce zingara) ist eine Champignon-Tomatensauce der klassischen Küche. Sie leitet sich von der Garnitur à la zingara (französiert für Zigeuner; nach Zigeunerart, gypsy style oder Tzigane) ab.
Als Alternative geht auch etwas Trüffelbutter o.Ä. Diese Zigeunersauce eignet sich hervorragend zu Kalbsschnitzeln, Geflügel oder auch Roastbeef. In Mehl und Semmelbrösel paniertes Hähnchenbrustfilet, scharf angebraten und im Ofen nachgegart – mit Zigeunersauce.
Maccheroni Zingara. Maccheroni Zingara ist ein italienisches Gericht, das aus Maccheroni, einer Art von Pasta, und einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl besteht. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und das ganze Jahr über serviert werden kann.
- Hauptspeise
- 400
- Pasta
Dort wird eine „Sauce á la Zingara“ oder Sauce Zingara beschrieben. Eine Zigeunersoße in edler Version, bestehend aus einer braunen Kraftsoße und Tomatensoße mit Weißwein, Weinessig und Champignonfond als Basis. Dazu ist eine Einlage typisch. Zutaten wie Trüffel, Champignonscheiben, Kalbszunge oder Kochschinkenstreifen und Rotwein ...
Spaghetti alla Zingara ist ein köstliches italienisches Gericht, das aus Spaghetti, Tomatensoße, Gemüse und Kräutern besteht. Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, das jeden Tag zubereitet werden kann. Es ist ein sehr gesundes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.