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Beef Wellington – alle Tricks und das ideale Rezept. Butterzartes Rinderfilet gebettet auf würzigen Pilzen und ummantelt von knusprigem Teig. Das Filet Wellington oder auch Beef Wellington, gehört zweifelsohne zur Königsdisziplin unter den Fleischgerichten, doch davon muss man sich auch als Anfänger nicht abschrecken lassen.
Das Filet Wellington (auch Beef Wellington genannt) ist ein Fleischgericht, das bereits um 1900 in mehreren deutschsprachigen Kochbüchern enthalten war. Es ist eine Abwandlung des älteren französischen Gerichts Filet de boeuf en croûte. [1]
Beef Wellington ist ein Gericht aus gebratenem Rinderfilet, das mit einer Farce aus Pilzen, Schalotten, Kräutern und Gewürzen bestrichen, anschließend in Blätterteig eingerollt und goldbraun gebacken wird. Beef Wellington soll zu Ehren General Wellingtons kreiert worden sein, der Napoleon in der Schlacht bei Waterloo bezwang.
4. Apr. 2024 · Filet Wellington – Rezept für edles Fleisch im Teigmantel. Blätterteig macht einfach alles besser - sogar ein Rinderfilet, wie das Filet Wellington beweist. Hier erfahrt ihr, wie ihr das edle Gericht zubereiten könnt. Ein wunderbares Stück Filet, das auf der Zunge zergeht. Mmmh, ein Hochgenuss!
Köstliches Rinderfilet Wellington in knusprigem Blätterteig! Zutaten im Überblick Anspruchvolles Rezept Schritt-für-Schritt-Anleitung.
7. Dez. 2018 · Rinderfilet im Blätterteigmantel, das ist Beef Wellington und ein Klassiker. Perfekt zum Vorbereiten ist es für die Festtage an Weihnachten gut geeignet.
30. Mai 2020 · Am Pfingstwochenende gibt es ein modernes Beef Wellington. Filet Wellington ist ein klassisches Festessen - in seiner Originalversion aber sehr aufwendig und fast dekadent. Unsere Köchin...
