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30. Jan. 2018 · Inhaltsstoffe: Anwendungsgebiete: Autoren- und Quelleninformationen. Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse und ideal, um Gewicht zu reduzieren. Er versorgt uns mit Vitaminen und...
- Utz Anhalt
- Heilwirkungen Des Gesunden Brokkolis
- Frische und Lagerung Von Brokkoli
- Verwendung Von Brokkoli
- Rezept: Leichte Brokkoli-Pfanne Mit Ricotta-Dip
Die grünen Blüten sind voll gesunder Inhaltsstoffe: Brokkoli enthält neben knochenstärkendem Kalzium und Selen zum Zellschutz viel Eisen für das Blut. Jede Menge Vitamin C sorgt darüber hinaus für eine gut funktionierende Immunabwehr gegen Erkältungen und andere Infektionen. Doch das ist längst nicht alles, was Brokkoli dem Körper schenkt: Die enth...
Frischen Brokkoli erkennt man daran, dass die Blätter grün und gesund aussehen, die Röschen sollten fest und dicht stehen und frisch grün aussehen, dabei keine gelben Stellen zeigen. An den Röschen sollten keine Beschädigungen zu sehen sein. Brokkoli welkt und vergilbt schnell bei Raumtemperatur und muss deshalb kühl gelagert werden. Im Kühlschrank...
Verwenden lässt sich das Kohlgemüse zum Beispiel für Aufläufe, Cremesuppen, Bratlinge, in Wokgerichten oder als Beilage. Auch roh, etwa im Salat, sind die grünen Blüten durchaus genießbar und sehr gesund. Übrigens kann man nicht nur die feinen Brokkoli-Röschen essen, sondern auch den Strunk und die Blätter des vielseitigen Gemüses. Letztere eignen ...
Zutatenfür vier Personen: 1. 1 Bund Möhren 2. 1 Bund Frühlingszwiebeln 3. 1 Kohlrabi 4. 1 Brokkoli 5. 2 EL Butter 6. 100 ml Gemüsebrühe 7. Salz, frisch gemahlener Pfeffer Für den Dip: 1. 250 g Ricotta 2. 2 EL Milch 3. 3 EL frische, gehackte Kräuter 4. Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, Möhren und Kohlrab...
1. Vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Wirft man einen Blick auf die Nährwerte und die enthaltenen Vitamine von Brokkoli wird schnell klar, dass das grüne Gemüse einiges zu bieten hat. In dem gesunden Brokkoli stecken jede Menge Vitalstoffe wie beispielsweise die Vitamine C, E und K sowie Vitamin B-Komplexe.
- 4 g
- 35 kcal
- 0,2 g
- 2,9 g
12. März 2024 · 30 min. 2. Brokkoli und seine heilsamen Wirkstoffe. Der Brokkoli - auch Spargelkohl genannt - zählt zu den gesündesten Gemüsearten. Er enthält eine Vielzahl hochkarätiger Wirkstoffe, die vor Erkrankungen schützen können. Bei der Zubereitung des Brokkolis ist daher Sorgfalt geboten, damit die heilsamen Stoffe nicht zerstört werden.
24. Juni 2021 · Brokkoli: Inhaltsstoffe auf einen Blick. Brokkoli enthält für ein Gemüse verhältnismäßig viel Eiweiß. Außerdem ist er reich an Vitamin C. Diese Inhaltsstoffe stecken in 100 Gramm rohem Brokkoli: Vitamin C: 115 mg; Eiweiß: 3,5 Gramm; Fett: 0,2 Gramm; Kohlenhydrate: 2,7 Gramm; Vitamin A: 316 µg; Vitamin B2: 0,2 mg; Vitamin B3: 1,1 mg ...
- Miriam Steinbach
- Redakteurin
Gleichzeitig ist Brokkoli aufgrund seines hohen Ballaststoffanteils ein echter Sattmacher: 100 Gramm enthalten , 3 Gramm Ballaststoffe und haben insgesamt . Magnesium Eisen. Inhaltsstoffe. pro 100 g. Energie. 34 Kilokalorien. Fett. 0,2 Gramm. Vitamin A.
Brokkoli ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A). Weiter enthält er zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe ( Flavonoide, Glucosinolate und andere).
