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Das Ergebnis: hausgemachte Crème de Cassis. Rund ein Zehntel davon ins Glas und mit einem milden Weißwein wie Aligoté aufgegossen, wird daraus ein Kir, mit Champagner ein Kir Royal. Die Bretonen mixen die Crème de Cassis mit Cidre und nennen ihren Aperitif Kir Breton. Aber auch zu Eis passt der Likör aus Burgund perfekt.
30. Juli 2009 · Préparation. 1 Écraser les baies de cassis (pas trop car la crème devient acide). Ajouter les feuilles, le vin et la moitié du sucre (200 g). 2 Laisser macérer 5 jours à la cave ou dans un endroit frais. Remuer une fois par jour. 3 Passer le cassis au tamis en le pressant un peu (sans écraser les graines).
Crème de cassis maison. Par Marie Leteuré. Avec des fruits et du vin rouge, il est très facile de concocter sa propre liqueur. Notre recette de crème de cassis maison fera honneur à...
Crème de Cassis ist ein Likör von schwarzen Johannisbeeren. Er wird hauptsächlich zur Zubereitung von Cocktails verwendet, wie etwa Kir oder Kir Royal. Er stammt aus der Gegend von Dijon/Burgund. 1979 stritten sich die Rewe und die Bundesmonopolverwaltung für Branntwein um einen Cassis vor dem Europäischen Gerichtshof, der schließlich das ...
Dans un récipient, faire macérer les cassis écrasés a la main, plus quelques feuilles, pendant 2 mois dans l'alcool. Pour les quantités, il faut que l'alcool dépasse les cassis de 3 cm. Passez ensuite les cassis, récoltez le jus. Préparez le sirop pour 1 litre de jus : 1kg de sucre pour 1/2 litre eau. Mélangez.
22. Sept. 2022 · Ingrédients. 1 kg de cassis frais. Une poignée de f euilles de cassis fraîches. 750 g de sucre cassonade. 1 l d ‘alcool spécial fruits. 2 g de cannelle. 1 l d’ eau minérale naturelle. Préparation. Lavez et essuyez délicatement les feuilles de cassis fraîches. Dans une passoire, à l’eau douce, lavez le cassis avant de l’égoutter délicatement.
La crème de cassis est une liqueur de baies de cassissier. La couleur de cette boisson est rouge sang. Elle est un ingrédient essentiel du kir (la recette usuelle se fait avec du bourgogne aligoté ). Les proportions vont de 1/3 de crème pour 2/3 de vin à 1/5 pour 4/5.
Crème de cassis de Dijon. 4.3/5. 6 commentaires. 1/1. 1h15. . très facile. . assez cher. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. litres. +. 800 g de sucre cristallisé. 1 l de vin corsé à 13°. 1 verre de liqueur d'alcool à 90°. 6 feuilles de cassis. 1 kg de cassis.
16. Juli 2023 · La recette de crème de cassis est vraiment toute simple à faire et ne nécessite que très peu d’ingrédients tout à fait simples à se procurer. Que faut-il pour faire cette crème de cassis maison ? Il faut : des cassis. du vin rouge. du sucre blond. de l’alcool de fruits. Le cassis peut être remplacé par de la purée de cassis.
Crème de cassis. Par Adèle André CuisineAZ. Recette moins chère € 55 min. Difficile. € 0,82 € /pers. 1 commentaires. Cette crème de cassis doit être consommée dans l'année car elle s'évente. Elle se sert détendue d'eau ou comme base pour un Kir au vin blanc ou servie avec du champagne pour un kir Royal.
