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Das Ergebnis: hausgemachte Crème de Cassis. Rund ein Zehntel davon ins Glas und mit einem milden Weißwein wie Aligoté aufgegossen, wird daraus ein Kir, mit Champagner ein Kir Royal. Die Bretonen mixen die Crème de Cassis mit Cidre und nennen ihren Aperitif Kir Breton. Aber auch zu Eis passt der Likör aus Burgund perfekt.
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Crème de Cassis ist ein süßer, dunkler Likör aus schwarzen Johannisbeeren, Zucker und Alkohol. Es ist ein beliebtes Getränk in Frankreich, insbesondere in der Region Burgund, wo es oft in einer Vielzahl von Cocktails und kulinarischen Anwendungen verwendet wird.
Rezept vom Landsitz: Likör aus Schwarzen Johannisbeeren – Crème de Cassis „Cassis“ nennen die Franzosen die schwarze Ribisel. Traditionell macht man daraus „Crème de Cassis“, einen süß-aromatischen Likör, der gerne in Desserts verwendet wird und Grundlage für den bekannten Cocktail Kir Royal ist.
25. Jan. 2024 · Johannisbeerlikör, auch als Crème de Cassis bekannt, ist ein sommerlicher Fruchtlikör, der sowohl pur als auch in Mischgetränken schmeckt. Ein einfaches Rezept für den Likör aus schwarzen Johannisbeeren stellen wir dir hier vor. Schwarze Johannisbeeren haben zwischen Juni und August Saison.
5. Jan. 2004 · Zubereitung. Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten. Alle Zutaten in ein 2-Liter Glas geben und einen Monat einweichen lassen. Statt Eau-de Vie geht auch ein guter Grappa, ich nehme immer chardonnay-grappa. Immer mal wieder schütteln, damit sich der Zucker besser verteilt.
350 g Vollrohrzucker. 10 g Vanillezucker, selbst gemacht. 20 g Zitronensaft, frisch gepresst. 250 g Rotwein (z. B. Zweigelt) 600 g Wodka, 40 % Alkohol. Nährwerte. pro 1 Flasche. Kalorien. 1400 kJ / 334 kcal. Protein. 1 g. Kohlenhydrate. 54 g. Fett. 0.1 g. Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
