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Die 10 leckersten Geflügelgerichte aus aller Welt. Fehlrippe. Herz. Hirn. Kalbsbrust. Kalbsdünnung. Kalbsfilet. Kalbshachse. Kalbskeule. Kalbskopf. Kalbsnacken. Kalbsrücken. Kalbsschulter. Kapaun. Kutteln. Lammbrust. Lammdünnung. Lammhals und Lammnacken. Lammhaxen. Lammkamm. Lammkeule. Lammkotelett. Lammrücken. Lammschulter. Leber. Lendenkotelett.
Fleischspezialitäten, Wurst und Schinken aus Fleischsorten. Bekannte und weniger bekannte Sorten mit Herkunft, Geschichte, Herstellung, Aussehen, Geschmack.
Dies umfasst Bisonfleisch, Rentierfleisch, Robbenfleisch, Kamelfleisch, Kängurufleisch, Alligatorfleisch, Straußenfleisch, Zebrafleisch und andere. Andere Fleischsorten wie Katzenfleisch und Hundefleisch sind in Mitteleuropa im Handel verboten und privat nur wenig verbreitet.
Die Rinderkeule, auch Keule, Stotzen, Knöpfel oder wegen ihrer Form Pistole genannt, ist ein Teilstück aus dem Hinterviertel des Rinds. Die Rinderkeule ist das größte und schwerste Teilstück beim Rind, sie macht rund 40-50% des Gesamtgewichtes aus. Weiterlesen ». Rindfleisch ist vielfältig verwendbar.
3. Mai 2023 · In diesem Artikel erfahren Sie mehr über zwei Hauptarten von Fleisch: rotes Fleisch und weißes Fleisch. Es gibt jedoch Fleischsorten, von denen ich glaube, dass viele von Ihnen sie noch nie zuvor probiert haben.
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30. Okt. 2023 · Es gibt verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Wild und Lamm, sowie exotische Fleischsorten. Jede Sorte hat ihre eigenen Teile und Verwendungsmöglichkeiten. Um die Qualität von Fleisch zu erkennen, gibt es Tipps für den Fleischkauf und die richtige Lagerung.
Färse, Bulle, Kalb: Rindfleischsorten nach Alter und Geschlecht. Je weniger ein Muskel beansprucht wurde, desto zarter ist das Fleisch. Ein ausgewachsener Ochse zum Beispiel beansprucht seine Muskeln länger und intensiver als ein Kalb und wird daher kräftiger schmecken als ein Jungtier. Aber auch andere Faktoren spielen eine Rolle: