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Die Küche des Hotel Gebhards ist kreativ, leicht und voller Geschmack. Die wechselnde Speisekarte richtet sich nach den Produkten, die es frisch und saisonal auf dem Göttinger Wochenmarkt zu kaufen gibt.
Vorspeisen & Kleinigkeiten. Zweierlei vom gebeizten Wildlachs Gurke und Radieschen € 21,75. Rotwildpastete sc Cumberland Waldorfsalat € 19,-.
Gebhards Tradition Aus Sollinger Jagd Hirschkalbsrücken Barolosauce Kräutersaitlinge Rahmwirsing Dauphinekartoffeln € 43,- Zanderfilet auf der Haut gebraten Kaviar-beurre blanc Schlosskartoffel € 40,- Aus dem Küstenfang Maischolle Holsteiner Katenspeck & Gurkensalat € 36,- Weisser Heidespargel & Onsenei geschmolzene Butter
Gebhards Tradition Aus Sollinger Jagd Hirschkalbsrücken Barolosauce KräutersaitlingeFanggewicht ab Rahmwirsing Dauphinekartoffeln € 43,- Zanderfilet auf der Haut gebraten Kaviar-beurre blanc Schlosskartoffel € 40,- Bad Zwischenahner Jungaal in Nußbutter gebraten oder „grün“ in Pernod-Dillrahmsauce Beilage Ihrer Wahl € 46,-
Gebhards Tradition Aus heimischer Jagd Frischlingsrücken Rahmpfifferlinge wilder Brokkoli abgeschmelzte Knöpfle € 40,- Zanderfilet auf der Haut gebraten Kaviar-beurre blanc Schlosskartoffel € 40,- Bad Zwischenahner Jungaal in Nußbutter gebraten oder „grün“ in Pernod-Dillrahmsauce Beilage Ihrer Wahl € 46,- vegetarisch
