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29. Sept. 2022 · Spezialitäten der Region Île-de-France. In vielen Bistros und Restaurants werden auch kleinere Mahlzeiten, wie Jambon de Paris, gratinierte Zwiebelsuppe oder auch Croque Monsieur angeboten. Die Patisserie hat in Île-de-France einiges zu bieten. Der Schokoladenkuchen l’Opera und der Paris Brest sind wohl die bekanntesten Gebäcke.
- Das Baguette
- Käse Von Île-de-France
- Operntorte
- Das Croissant
- Der Croque-Monsieur
- Macarons
- Entrecote und Pommes
- Der Pariser Honig
- Die Zwiebelsuppe
- Die Pariser Biere
© Rob Cheatly via Flickr Bestrichen mit Marmelade, belegt als Sandwich oder einfach nur in die Soße eines leckeren Essens getunkt - das Baguette ist die französische Spezialität par excellence. Es hat eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres und seine lange Form stammt vom Wiener Brot, das im 19. Jahrhundert nach Paris kam. Um das beste Baguet...
© Thesupermat via Wikimedia Commons Die Käsesorten aus der Pariser Region sind hauptsächlich aus Kuhmilch und unterscheiden sich durch ihre Milde und ihre althergebrachte Herstellungsweise. Die Bries sind dabei die bekanntesten: aus Meaux, Montereau, Melun oder Provins, ihre Masse aus Rohmilch ist weich und herzhaft. Auf den Pariser Märkten finden ...
© DR Im Jahre 1955 fertige ein Pariser Konditor eine Torte aus verschiedenen Schichten mit Cafécreme, Ganache und Biskuit an, überzogen mit einem Guss aus glatter und köstlicher Schokolade. Als sie sich der geometrischen und samtigen Kreation gewahr wurde, soll seine Frau sie mit der wunderschönen Bühne der Opéra Garnier vergleichen und ihr somit i...
© Pauline Mak via Flickr Das Croissant wurde von den österreichischen Bäckereien übernommen, die sich in den 1830er Jahren in Paris niederließen. Es ist ein für seinen Buttergeschmack bekanntes Plunderteilchen. Ursprünglich aus Hefeteig wurde es nach und nach aus Blätterteig gefertigt, der mit Eigelb goldbraun wurde, daher auch sein legendäres Knus...
© Chris Goldberg via Flickr Dieses köstliche Sandwich besteht aus zwei Scheiben Toastbrot, belegt mit gekochtem Schinken und Bechamelsoße, getoppt mit einer großzügigen Schicht überbackenem Käse. Es ist ein Klassiker, den man ebenso in Brasseries wie in Bäckereien findet. 1918 wurde der Croque-monsieur sogar in die französische Literatur aufgenomme...
© Gentle Gourmet Die Pariser Macarons sind eine runde Süßigkeit, die man zur Teezeit genießt und die sämtliche Gaumen verzaubert. Mit Pistazie, Schokolade, roten Früchten oder Lakritz ist dieser kleine Kuchen aus zwei Schalen aus gemahlenen Mandeln gefüllt mit einer süßen Creme, die klassisch oder auch exotisch sein kann. Die größten Pariser Häuser...
© DR Dieses Gericht reicht zurück bis ins 19. Jahrhundert, als die Villette noch ein Schlachthof war. Die Metzger, die dort arbeiteten, schwärmten für ein Entrecote vom Rind mit Butter und Kräutern, das traditionell mit „pommes Pont-Neuf“ serviert wurde - einem Vorläufer der Pommes Frites, die der Legende nach auf dem Pont-Neuf erfunden wurden! Noc...
© DR Wussten Sie, dass die schönsten Dächer von Paris auch die Heimat von Bienen sind? Das Musée d’Orsay, das Monnaie de Paris, das Institut de France oder das Hotel National des Invalides beherbergen Bienenstöcke, in denen unsere geflügelten Freunde aus dem Nektar der vielen Blumen, die in den Gärten und auf den Balkons der Hauptstadt blühen, Honi...
© Ludovic Péorn via Wikimédia Commons Unter eine Schicht überbackenem Käse, der mit knusprigen Croutons vermischt ist, befindet sich ein Eintopf aus Brühe und in Butter angebratenen Zwiebeln. Die Zwiebelsuppe wurde von den Restaurants in den ehemaligen Hallesberühmt gemacht, die sie nachts servierten, um die Lagerarbeiter und Nachtschwärmer wieder ...
© Natasha Kapur via Unsplash Parisienne, Môme, Charbonnière, Baleine, Montreuil… seit einigen Jahren sprießen in Paris viele Biersorten empor. Einige sind bereits Institutionen, wie Gallia, das von 1890 bis 1969 gebraut wurde und dann 2009 von zwei jungen Unternehmen wiederaufgenommen wurde. Andere stammen aus Mini-Brauereien, die diesem Getränk ei...
Entdecken Sie die kulinarischen Spezialitäten in der Ile-de-France. Die besten traditionellen Gerichte mit den Schätzen und dem Know-how der Regionen.
- Macarons. Macarons sind zarte Kekse auf Baiserbasis, die es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen gibt. Sie stammen ursprünglich aus Italien, wurden aber in Frankreich durch den berühmten französischen Koch Pierre Desfontaines populär gemacht.
- Croque Monsieur. Dies ist ein klassisches französisches Sandwich aus Schinken und Käse, das so lange gegrillt wird, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert.
- Schinken Beurre. Eines der Merkmale der französischen Küche ist, dass selbst scheinbar einfache Gerichte durch die Qualität der Zutaten und die Techniken, mit denen sie zubereitet werden, aufgewertet werden.
- Gebratene Muscheln. Moules frites sind ein klassisches belgisches Gericht, das aus Muscheln und Pommes frites besteht, aber auch in Frankreich beliebt ist.
1. Mai 2018 · Genießen Sie die berühmten klassischen französischen Gerichte, die die Ile de France zu einem beliebten kulinarischen Reiseziel auf der ganzen Welt gemacht haben. Probieren Sie die butterartige, flockige Köstlichkeit eines frisch gebackenen Croissants, perfekt gepaart mit einer dampfenden Tasse Café au Lait.
Zu den typisch französischen Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, gehören Froschschenkel, Petersilienschnecken, Austern, Steak Tartare und Gänseleber - Spezialitäten, die...
16. Apr. 2024 · What to eat in Île-de-France? Top 15 Francilien Foods. Last update: Tue Apr 16 2024. Thesupermat by CC. VIEW MORE. View all Francilien Foods. View Francilien Foods map. 01. Bread. Baguette. PARIS, France. 4.4. shutterstock. Ate it? Rate it. Wanna try? Add to list. MAIN INGREDIENTS. Flour. Yeast. Salt.
