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Vor 6 Tagen · Die Küchenschlacht. Lachs im Blätterteig mit Schnittlauchrahm vom 10.05.2024. Lachs im Blätterteig mit Schnittlauchrahm und Kartoffeln. Tagesmotto vom 10. Mai 2024: Finalgericht. Zwei Kandidaten...
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28. Apr. 2024 · Küchenschlacht | Trüffel-Bandnudeln mit Tomaten-Butter-Sauce und Parmesan-Crunch. Zutaten für 2 Personen. Für den Nudelteig: 1 kleine Knolle schwarzer Wintertrüffel. 300 g Mehl, Typ 00 (Hartweizengrießmehl „Semola di grano duro“, doppelt gemahlen) 200 g Mehl, Typ 0. 4 Eier. 1 EL Olivenöl. Salz. Für die Sauce:
28. Apr. 2024 · Küchenschlacht | Salsiccia-Carbonara mit Petersilien-Panko-Crunch. Zutaten für 2 Personen. Für die Pasta: 100 g Mehl, Typ 00. 100 g Semola di Grano Duro Rimacinata. 3 Eier, Größe M. Für die Carbonara: 200 g Salsiccia picante, nicht gepökelt. 50 g Parmesan. 50 g Pecorino Romano. 3 Eier. 2 TL getrocknete Tomatenflocken. 1 Lorbeerblatt. Salz. Pfeffer.
28. Apr. 2024 · Küchenschlacht | Ricotta-Parmesan-Gnocchi mit Karotten-Ingwer-Sauce und Wildkräuter-Salat. Zutaten für 2 Personen. Für die Gnocchi: 250 g Ricotta. 50 g Parmesan. 1 Ei. 1 EL Butter. 125 g doppelgriffiges Mehl. Muskatnuss. Salz. Für die Sauce: 100 g Karotten. 1 Knoblauchzehe. 3 cm Ingwer. 20 g Butter. 200 ml Gemüsefond. 50 ml Kokosmilch.
