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Leben. Marquard begann 1981 nach einer Ausbildung zum Metzger eine weitere Lehre als Koch im Hotel Rebstock in Würzburg.Nach der Gesellenprüfung sammelte er Berufserfahrung im damaligen Spitzenrestaurant Graues Haus in Oestrich-Winkel (1982–1985, 1987–1988) sowie im Gasthof Rottner bei Stefan Rottner in Nürnberg (1985–1987).
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13. Apr. 2024 · Andreas Schuler. Stefan Marquard nimmt sich lange Zeit für das Interview mit dem SÜDKURIER. Für den TV-Koch und Küchenmeister kommt Siezen nicht in Frage. „Nenn mich Stefan“, sagt er ...
28. Dez. 2014 · Nach dem Aus der Dinnershow "Cotton Club" wehren sich die Köche Holger Stromberg und Stefan Marquard gegen den Vorwurf, schuld an der Pleite zu sein. Im Gegenteil, sie gehörten zu den Geschädigten.
Stefan Marquard. Seit über 35 Jahren steht der Profikoch Stefan Marquard für eine revolutionäre und bessere Küche. Der gelernte Koch und Metzger wurde mit einem Michelin-Stern, mit der „Goldenen Schlemmerente“ sowie mit 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Marquard ist aber nicht nur Sternekoch, sondern auch als TV-Star ...
Stefan Marquard – Ein gefeierter Spitzenkoch in Deutschland. 1989 wurde er prompt in der „Schweizer Stuben“ in Wertheim-Bettingen eingestellt, die damals als das begehrteste Restaurant Deutschlands galt. Diese Erfahrung konnte seinen Wissensdurst jedoch nur kurzzeitig stillen, denn er verspürte zunehmend den Drang, seinen kulinarischen ...
Nach dieser einjährigen Lehrreise wird Stefan Marquard von dem Mann eingestellt, der ihm zuvor zu der Italien-Reise geraten hatte. In der „Taverna la Vigna“, dem dritten Restaurant der Schweizer Stuben von Adalbert Schmitt, wird der Koch 1989 Küchenmeister und kurze Zeit später mit dem Titel "beste italienische Küche Deutschlands" gekürt.
