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Pauli-Lehrbuch. Das Buch, das alle Grundlagen der Küche vollständig und logisch erklärt. Inklusive E-Book, DVD und Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Lehrbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch. Die 17 Garmethoden werden Schritt für Schritt aufgezeigt und erklärt. Jetzt kaufen. Lernkontrolle.
Lehrbuch der Küche. Das Lehrbuch der Küche (auch Pauli oder «der Pauli») ist seit 1930 ein Referenzwerk für die Ausbildung zum Koch. Die Bezeichnung Pauli ist abgeleitet vom Schweizer Koch, Kochfachlehrer, Wirt und Autor Ernst Pauli. [1] [2] «Der Pauli» ist als Lehrbuch nach didaktischen, pädagogischen und methodischen Grundsätzen ...
DIE NEUE PAULI APP. Mit dem «Lehrbuch der Küche» und dem «Rezeptbuch der Küche» von PAULI erlernen die Schweizer Kochprofis seit über 90 Jahren ihr Handwerk. Die neue PAULI App für iOS und Android enthält über 1250 Rezepte, ein umfangreiches Lebensmittel-Lexikon und 34 Lernvideos mit einer Spieldauer von 250 Minuten.
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PAULI und Edubase setzen Massstäbe «Die Bibel der Köche», so steht es auf der Website. Und tatsächlich, der PAULI ist nicht einfach ein Kochbuch, sondern seit über 80 Jahren ein offiziell empfohlenes Lehrmittel der Schweizer Köchinnen und Köche, an dem ein rund 50-köpfiges Team aus Ausbildung und Praxis arbeitet.
Neu! Pauli Rezeptbuch der Küche 5. Auflage 2023. CHF 130.-. In den Warenkorb. CHF 130.00 / Euro 140,00. ISBN 978-3-9523024-9-1. 624 Seiten, 808 Rezepte, davon 82 vegane Rezepturen der pflanzenbasierten Küche. 300 Step-by-Step-Bilder für komplexe Abläufe. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage.
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