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Essen, Trinken, Schlafen, Genießen …. - Geschwister Rauch. Sonja & Richard sind Geschwister. Darüber hinaus verbindet sie die Leidenschaft für erstklassiges Essen und exzellente Gastgeberschaft. Wo könnte man das besser ausleben, als in einem Wirtshaus, das gleichzeitig ein Gourmetrestaurant ist. Und weil gutes Essen müde macht, kann man ...
Weil es einfach keinen Sinn machen würde. Sonja und Richard führen genau aus diesem Grund ein Gourmetrestaurant und ein Wirtshaus in einem. Die kulinarisch Haltung ist ohnehin die gleiche. Der Unterschied zwischen den beiden Küchenlinien liegt einzig und allein in der Speisekarte.
Hauptspeisen. WIENER SCHNITZERL VOM FREILANDSCHWEIN. Wahlweise Butterschmalz, Schweineschmalz oder Pflanzenöl 2 Beilagen nach Wahl: Erbsenreis / Gurken-Dillsalat / Preiselbeeren / Erdäpfel-Käferbohnensalat / hausgemachte Pommes Frites. WILDHASENFILETSPITZEN IM PFEFFERRAHM. Hausgemachte Bandnudeln / Preiselbeeren / Kohlsprossen. ENTENBRUST „ROSA“
21. Feb. 2024 · Richard Rauch im Porträt: Radikal regionale Küche. Richard Rauch, Küchenchef im Restaurant Geschwister Rauch im österreichischen Trautmannsdorf, kreiert aus Innereien spektakuläre Gerichte. Aber auch bei Wild und Gemüse zeigt er, wie er Weltoffenheit mit Regionalität verbindet. © Joerg Lehmann.
Richard Rauch. Trautmannsdorf 6. 8343 Bad Gleichenberg. Telefon 0043 3159 4106. E-Mail. Website. Die Geschwister Richard und Sonja Rauch garantieren jedes Mal ein unvergleichliches Vergnügen. Wirtshaus und Haubenküche sind hier kein Widerspruch. Für zu.
Panoramaterrasse. Küche der Geschwister Rauch. Die Speisekarte bei Geschwister Rauch inkludiert immer ein spezielles Gemüsegericht, Flusskrebse und Freiland Schweinefleisch von Johann. Für Experimentierfreudige wird ein Überraschungsmenü angeboten. Trautmannsdorf & Umgebung.
Richard Rauch steht am Herd und er steht auch für eine Philosophie, in der der Unterschied zwischen der Wirtshaus- und Gourmetküche schlicht in der Speisekarte liegt. Seine Handschrift – Neugierde, Fleiß, Mut, Bodenhaftung und Präzision – prägt beide Küchenlinien.
Adresse. Trautmannsdorf 6 . . 8343 Bad Gleichenberg. . Österreich . . Kontakt. 03159 41 06office@geschwister-rauch.athttp://www.geschwister-rauch.at/ Öffnungszeiten. Di–Sa 18–19 Uhr. variabel, siehe Homepage. Team. Richard Rauch. Chef · Koch des Jahres 2015. Testbericht. Gault&Millau Punkte. 18.
22. Trautmannsdorf 6 - 8343 Bad Gleichenberg. T.: 43-3159-41 06. reservierung@geschwister-rauch.at. www.geschwister-rauch.at. Öffnungszeiten: 17.30–23. Inhaber: Familie Rauch. Küchenchef: Richard Rauch. Sommelière: Sonja Rauch. Sitzplätze: 80. Übernachtung. Kreditkarten: Mastercard, Visa, Maestro. E-Ladestation.
Die Geschwister Sonja und Richard Rauch übernahmen das einstige Dorfwirtshaus 1999 und verwandelten es schrittweise in eine der führenden Adressen Österreichs. Die Küche von Richard Rauch ist zutiefst steirisch verwurzelt, ohne dabei aber den Blick über den Tellerrand auf die Alpe-Adria-Region zu vernachlässigen. Und sie schafft ...
