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Sonja & Richard Rauch haben das idyllisch gelegene Wirtshaus in eine der interessantesten kulinarischen Adressen Österreichs verwandelt.
Leben. Nach Abschluss der Landesberufsschule für Köche in Bad Gleichenberg absolvierte er seine Ausbildung zum Koch im eigenen Familienbetrieb im Restaurant Steirawirt, wo er seit 2003 als Küchenchef tätig ist. Bis dahin mehrwöchige Praktika bei Hans Haas, Joachim Wissler, Nils Henkel, Rudi & Karl Obauer und Christian Petz.
Richard Rauch wurde am 28. Mai 1985 in Feldbach in der Steiermark geboren. Nach erfolgreichem Abschluss der Höheren Lehranstalt sowie der Landesberufsschule für Tourismus in Bad Gleichenberg absolvierte er seine Ausbildung zum Koch im eigenen Familienbetrieb im Restaurant Steira Wirt, wo er seit 2003 als Küchenchef tätig ist.
21. Feb. 2024 · Alter: geboren 1985. Stationen: Nach der Landesberufsschule für Tourismus im steirischen Bad Gleichenberg durchlief er im familieneigenen „Steira Wirt“, der seit 2019 den Namen „Geschwister Rauch“ trägt, seine Ausbildung und steht dort seit 2003 als Küchenchef am Herd.
15. Apr. 2024 · So vereint das einstige Dorfwirtshaus mittlerweile Wirtshaus und Restaurant, aus dem „Steira Wirt“ wurde „Geschwister Rauch vulgo Steira Wirt“. Das Restaurant wurde vom Gault Millau mit vier Hauben und 18 Punkten ausgezeichnet, das Wirtshaus mit zwei Hauben und 18 Punkten. Dabei hatte Richard Rauch ursprünglich andere Pläne ...
Richard Rauch ist der österreichische Vorreiter der modernen, gehobenen Wirtshausküche, die durch ihn zu neuer Ehre gekommen ist.
4. Juli 2019 · Richard Rauch weiß: Gastronomie ist ein Teamsport „Das ist mein Sous Chef des Jahres“, stellt er Christian Schiechl, „den mit dem Stirnband“, vor. „Der ist seit sechs Jahren im Steira Wirt. Mit ihm verbringe ich fast mehr Zeit als mit meiner Frau.“ Damit will er nicht nur zeigen, dass Gastronomie ein Teamsport ist, er sagt es auch ...
Richard Rauch understands the balancing act between international top cuisine and Styrian originality perfectly. His sister Sonja Rauch manages the service as well as the wine presentation professionally. The food is served in the cozy rooms of the 120-year-old Steira Wirts or on the terrace with a sensational view of the southeastern Styrian ...
14. Mai 2023 · Die Geschwister Richard und Sonja Rauch garantieren jedes Mal ein unvergleichliches Vergnügen. Wirtshaus und Haubenküche sind hier kein Widerspruch. Für
95. Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2024. Richard Rauch ist schon lange ein Garant für innovatives Fine Dining. Die Produkte der Region stehen im Mittelpunkt. Spannend ist das Menü, das sich ganz auf Schwein konzentriert. Top Weinberatung. 48 /50 Essen. 19 /20 Service. 19 /20 Wein. 9 /10 Ambiente. mittlere Preiskategorie.
