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Der Schellfisch wird mit Schleppnetzen und Langleinen gefangen und gelangt als Frischfisch oder als tiefgefrorenes Fischfilet sowie, vor allem in Großbritannien, geräuchert auf den Markt. Schellfisch enthält je 100 Gramm 16,3 g Eiweiß und 0,45 g Fett. Damit ist das Fleisch des Schellfischs sehr fettarm.
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Der temperaturempfindliche Schellfisch liebt die gemäßigten Temperaturen des Nordostatlantiks, weit draußen und fern der Küsten ist er zu Hause, findet reichlich Nahrung und beste Wasserqualitäten. Unser Schellfisch kommt aus ausgesuchten Beständen der Nordsee, der Norwegischen See und den Gewässern vor Island.
Schellfisch bekommen Sie zwar das ganze Jahr über, am besten schmeckt er aber in der kälteren Jahreszeit, etwa von September bis März. Herkunft. Schellfisch kommt vor allem aus der Nordsee, der norwegischen und russischen Barentssee und von den Küsten Islands sowie den Faröern. Gefangen wird er aber auch an der nordamerikanischen ...
Schellfisch mit Linsengemüse und Zitronen-Beurre-Blanc. (32) Zubereitungszeit 50 Minuten. Pro Portion Energie: 830 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 60 g. Zum Rezept.
Die besten Schellfisch Rezepte. Von klassisch über einfach bis raffiniert, viele Varianten zum Nachkochen, Schritt-für-Schritt erklärt.
Schellfisch ist in Europa, Nordamerika und Russland ein wichtiger Handelsfisch und steht nach Kabeljau und Seelachs an dritter Stelle der Fangmengen. Seiner Beliebtheit als Speisefisch ist nicht nur durch den delikaten Geschmack sondern auch durch seine gesundheitlichen Vorteile bedingt.
