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29. Sept. 2023 · Lernen Sie, wie Sie Schwäbische Seelen, die typischen pikanten Gebäck aus dem schwäbischen Raum, mit Hefeteig, Kümmel und Kruste backen. Das Rezept ist einfach, schrittweise und mit Bildern erklärt, und Sie können das Seelen-Rezept mit oder ohne Kümmel variieren.
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Lernen Sie, wie Sie saftige schwäbische Seelen aus einem feuchten Dinkel-Teig backen. Die Seelen sind längliche Brötchen mit einem knusprigen Außen und einem weichen Innen, die mit Brezelsalz und Kümmel bestreut werden.
- Brot, Brötchen
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Seelen sind aromatische Brotstangen mit Kümmel, die am Vorteig zubereitet werden. Erfahren Sie, wie Sie diese einfache und leckere Spezialität aus Dinkelmehl backen können.
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- Deutsche Rezepte
- Brot Backen
22. Jan. 2009 · 4.89 von 17 Bewertungen. Schwäbische Seelen aus Weizenmehl, bestreut mit Kümmel und Salz. Rezept ausdrucken. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Zeit gesamt 2 Std. 15 Min. Rezept umrechnen. Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet.
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31. Aug. 2017 · Artikel 78 von 88. nächster Artikel. Seelen Langzeitführung. Erstellt am: 31.08.2017. Zum Video. Rezept als PDF. Zutaten für ca. 10 – 12 Seelen: 500 g Dinkelmehl 630. 500 g Weizenmehl 550. 20 g Salz. 10 g Hefe. 30 g Backmalz. 750 ml Wasser (kalt) 1.810 g Gesamtteig. Bestreuung nach Belieben: Salz, Kümmel, Käse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne.
24. Apr. 2022 · Schwäbische Seelen sind ein traditionelles Brot aus der badisch-schwäbischen Region, das mit Kümmel und Meersalz gebacken wird. Erfahre, wie du das Originalrezept mit einer kalten Gare und Tipps für die Formung und den Einfrieren nachbacken kannst.
7. Mai 2002 · Hefe im Wasser auflösen. Mit allen Zutaten einen weichen Teig bereiten, gut kneten und 45-60 Minuten ruhen lassen. Während dieser Ruhezeit wird der Teig 2 mal mit nassen Händen durchgeknetet. Nach dem letzten Durchkneten nochmals gut aufgehen lassen. Backofen auf 240 °C vorheizen.
