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19. März 2018 · Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato bestehen neben Espresso bis zu 80% aus Milch. Welche Milch eignet sich am besten für einen guten Geschmack und cremigen Milchschaum? Die Antwort jetzt auf barista-passione.de lesen!
30. Mai 2017 · Die drei Klassiker: Frischmilch, H-Milch und ESL-Milch. Rohmilch wird durch Pasteurisieren in Frischmilch umgewandelt. Dabei wird die Rohmilch für 15 bis 30 Minuten auf bis zu 75 Grad erhitzt, damit die Keime in der Milch reduziert und deren Haltbarkeit erhöht wird.
- Philip Mueller
- Sojamilch - Allrounder und Klassiker. Sojamilch wird aus Sojabohnen hergestellt. Die Sojabohnen werden mit Wasser verdünnt und so gewinnt der Drink die milchige Konsistenz.
- Hafermilch - Der bekannteste unter den Getreidedrinks. Hafermilch wird aus Hafer hergestellt, der in Wasser gekocht und anschließend püriert und gefiltert wird.
- Reismilch - neutral im Geschmack und arm an Allergenen. Reismilch wird aus Vollkornreis hergestellt, der gemahlen, gekocht, gepresst und anschließend fermentiert wird.
- Dinkelmilch - Das Urgetreide im Vergleich. Eine weitere Milchalternative unter den Getreidedrinks ist die Dinkelmilch. Die Herstellung der Dinkelmilch ist mit der Gewinnung von Hafermilch vergleichbar.
Jede Milch, die ihnen selbst am Besten zum Kaffee schmeckt. Als Milch für Milchschaum ist meistens Vollmilch am besten geeignet: Wenn man damit Milchschaum für Cappuccino, Latte-Macchiato & Co erzeugen will, einerseits durch das Aufschäumen mittels Dampflanze oder durch den Kaffeevollautomaten selbst (der das über einen eigenen ...
Wer seinen Kaffee mit Milch genießen möchte, sollte darauf achten, für welche Milch man sich entscheidet. Unterschiedliche Varianten wie die Frischmilch, die ESL-Milch oder die H-Milch stehen dafür heute zur Verfügung. Alle haben sie ihre Vor- und Nachteile. Wer den perfekten Milchschaum zaubern möchte, sollte zu Milch greifen, die einen ...
Wenn du gerne Cappuccinos oder Latte Macchiatos genießt, ist Vollmilch definitiv eine gute Wahl. Der hohe Fettgehalt ermöglicht es der Milch, besser zu emulgieren, was bedeutet, dass sie sich leichter mit dem Kaffee verbindet. Dies führt zu einem wunderbar samtigen Milchschaum, der die perfekte Ergänzung zu deinem Kaffeegetränk ist.
24. Okt. 2017 · in Tipps & Tricks. Welche Milch ist die perfekte Milch für Cappuccino, Latte Macchiato und Macchiato? Milch ist nicht gleich Milch, und gerade wenn Cappuccino und Co. gelingen und auch optisch ansprechend aussehen sollen, gibt es bei der Milch Einiges zu beachten.
