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  1. 9. Okt. 2020 · Brokkoli, oder auch Broccoli, ist nicht nur lecker und vielseitig, die grünen Kohlröschen sind zudem ein wahres Superfood. Das Kohlgemüse ist reich an Vitamin C, E, B6, B2 und B1. Seine ...

  2. etwas Öl, zum Beispiel Olivenöl, in der Pfanne erhitzen. wenn vorhanden, kleine Strunkwürfel zuerst in die Pfanne geben – sie benötigen etwas länger zum Garen. nach 1-2 Minuten die kleinen Röschen dazugeben. Brokkoli unter gelegentlichem Rühren in Pfanne anbraten. je nach Röschengröße beträgt die Garzeit ca. 8-10 Minuten.

  3. www.edeka.de › lebensmittelwissen › zutaten-a-zBrokkoli | EDEKA

    Brokkoli kommt aus Kleinasien und war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Durch „Katharina von Medici“, Prinzessin von Urbino, gelangte der „italienischer Spargel“ nach England und in die USA. Das Hauptanbaugebiet in Europa sind die westlichen Mittelmeerländer, vor allem in Italien um Verona. In Deutschland wird Brokkoli nur zwischen Juni und Oktober angebaut, da er nicht ...

  4. 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Brokkoliröschen teilen. Den Strunk schälen und klein schneiden. Alles in reichlich kochendem Salzwasser mit dem Kreuzkümmel etwa 5 Minuten bissfest garen. 2. Anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. 3. Gemüse. Garen.

  5. Brokkoli zubereiten Lange Zeit hielt sich hartnäckig das Gerücht, dass Brokkoli im rohen Zustand giftig sei. Brokkoli ist roh jedoch unbedenklich verzehrbar und sogar gesund: Denn das Enzym im Brokkoli, das zur Freisetzung des krebsvorbeugenden Antioxidans Sulforaphan benötigt wird, ist sehr hitzeempfindlich und zerfällt beim Kochen im Wasser.

  6. Brokkoli eignet sich nicht nur als klassische Gemüsebeilage, sondern auch für Brokkolistrudel, Brokkolisuppe, Brokkoliquiche, Smoothie mit Brokkoli und vieles mehr. Finden Sie hier die besten Brokkoli Rezepte und Tipps und Anregungen zur Zubereitung. Nicht nur die Röschen des "Spargelkohls", sondern auch sein Strunk können übrigens zum ...

  7. Brokkoli tiefgekühlt . Gut im Gemüsefach gelagert, hält sich Brokkoli etwa drei bis fünf Tage lang frisch. Länger haltbar ist tiefgekühlter Brokkoli, der direkt nach der Ernte schockgefrostet wird. Bei diesem Verfahren wird die Temperatur in kurzer Zeit schnell gesenkt, wodurch Vitamine und der Geschmack bestmöglich erhalten bleiben.

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